К сожалению, сайт не работает без включенного JavaScript. Пожалуйста, включите JavaScript в настройках вашего броузера.
Наш канал в Telegram
Самое важное о финансах, инвестициях, бизнесе и технологиях
Подписаться

Новости

Как Мадлен полюбила Пушкина: о парижском Café Pouchkine

Как Мадлен полюбила Пушкина: о парижском Café Pouchkine
Русский след в гастрономической истории Парижа

Вопреки всем анекдотам, где русский и француз всегда с кем-то третьим попадают в какую-нибудь передрягу, ближе французской для нас культуры, пожалуй, и нет. Архитектура, живопись, литература — французский акцент присутствует везде. И, конечно, кулинария не исключение.

Многое из того, что мы называем русской кухней, — французские рецепты, адаптированные нашими поварами пару веков тому назад. Но с тех пор русские шефы сильно поднаторели в делах гастрономических, и сегодня пришел их черед удивлять европейскую публику. Вот и Андрей Деллос нанес французам ответный визит, открыв в центре Парижа, на площади Мадлен, свой ресторан Café Pouchkine Madeleine.

Парижский флагман «Кафе Пушкинъ» это не только ресторан, но также бар, чайный салон и кондитерская, за десерты в которой отвечает лучший шеф-кондитер 2016 года по версии ресторанного гида Gault et Millau Нина Метайёр. Основное меню создавалось в сотрудничестве с командой Алена Дюкасса, а вот в создании интерьеров активное участие принимал сам Андрей Деллос. Особая гордость Café Pouchkine Madeleine — камин из яшмы, сделанный уральскими мастерами и украшающий зал «Павловск».

Кондитерская Café Pouchkine Madeleine

Кондитерская Café Pouchkine Madeleine

Интерьер ресторана Café Pouchkine Madeleine

Интерьер ресторана Café Pouchkine Madeleine

Интерьер ресторана Café Pouchkine Madeleine

Интерьер ресторана Café Pouchkine Madeleine

Пирог с белыми грибами и раками

Пирог с белыми грибами и раками

Наполеон с сельдью а-ля «мимоза»

Наполеон с сельдью а-ля «мимоза»

Осетр в желе с икрой из Аквитании

Осетр в желе с икрой из Аквитании

Мы в соцсетях:

Мобильное приложение Forbes Russia на Android

На сайте работает синтез речи

иконка маруси

Рассылка:

Наименование издания: forbes.ru

Cетевое издание «forbes.ru» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций, регистрационный номер и дата принятия решения о регистрации: серия Эл № ФС77-82431 от 23 декабря 2021 г.

Адрес редакции, издателя: 123022, г. Москва, ул. Звенигородская 2-я, д. 13, стр. 15, эт. 4, пом. X, ком. 1

Адрес редакции: 123022, г. Москва, ул. Звенигородская 2-я, д. 13, стр. 15, эт. 4, пом. X, ком. 1

Главный редактор: Мазурин Николай Дмитриевич

Адрес электронной почты редакции: press-release@forbes.ru

Номер телефона редакции: +7 (495) 565-32-06

На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети «Интернет», находящихся на территории Российской Федерации)

Перепечатка материалов и использование их в любой форме, в том числе и в электронных СМИ, возможны только с письменного разрешения редакции. Товарный знак Forbes является исключительной собственностью Forbes Media Asia Pte. Limited. Все права защищены.
AO «АС Рус Медиа» · 2024
16+