Стол наказан: как кризис ударил по ресторанам Москвы | Forbes.ru
$58.77
69.29
ММВБ2152.41
BRENT63.41
RTS1153.32
GOLD1253.40

Стол наказан: как кризис ударил по ресторанам Москвы

читайте также
+630 просмотров за суткиШеф-повар Янник Аллено: «Мировой гастрономии нужны русские шефы» +1105 просмотров за суткиЗакрытый клуб. Какие программы лояльности нужны магазинам, ресторанам и гостиницам +163 просмотров за суткиЗажгли звезды: 17 ресторанов Бангкока вошли в гид Michelin +246 просмотров за суткиДорогая моя столица. Жизнь в Москве дорожает опережающими темпами +17 просмотров за суткиСтоит съесть: страчателлу в Margarita Bistro, равиоло в Simple Wine&Bar, стриплойн в Community +9 просмотров за суткиЗеленый свет. Спасет ли экологию Москвы закрытый от машин центр +52 просмотров за суткиВ Питере — есть: 9 блюд в «Кококо», устрицы в «Блоке», игристый сет в «Мечтателях» +42 просмотров за суткиСтоит съесть: ростбиф у Высоцкой, икорный сет у Затуринского, сибирские специалитеты у Новикова Стоит съесть: трюфели в White Rabbit Family, мидии в Perelman People, винегрет в KM20 +20 просмотров за суткиБольшие надежды: пять принципов выживания ресторанного бизнеса +40 просмотров за суткиЗавтрак у Tiffany. Люксовые бренды, которые открыли свои кафе +20 просмотров за суткиТендер для одного: подряды по парку «Зарядье» на 9,5 млрд рублей достались малоизвестной компании +1 просмотров за суткиВ Норвегии откроют самый большой в мире подводный ресторан +50 просмотров за суткиРоссия — не Москва. Почему в нашей стране одни регионы бедные, другие богатые Стоит съесть: каннеллони в Aviator, поке в Zodiac, «бабушкин пирог» в Gilda +147 просмотров за суткиПочему у российских ресторанов нет звезд Michelin +20 просмотров за суткиРазведка США признала лучшей российскую технологию распознавания лиц +6 просмотров за суткиГолодные игры: онлайн-сервисы доставки еды угрожают фуд-кортам в торговых центрах +22 просмотров за суткиСтоит съесть: салат в Osteria & Pizzeria Bolognetta, вителло тонато в «Боке», грудинку в «Джимми Ли» +12 просмотров за суткиПри Лужкове такого не было. Бывший мэр Москвы рассказал Forbes о парке Зарядье и переселении москвичей В Питере — есть: «Том Ям» в «Блоке», салат в «Китайской грамоте», крем-брюле с крабом в «Лосось-баре»
ForbesLife #Новости 20.03.2015 04:30

Стол наказан: как кризис ударил по ресторанам Москвы

Владельцы ресторанов вынуждены сворачивать бизнес или закрываться на ребрендинг, разрабатывая более дешевое меню

С конца прошлого года в Москве закрылось несколько ресторанов: Pepperoni Аркадия Новикова, «Дом Карло» и Patrice & Jerome холдинга Ginza, «Антрекот» и «Чентрале» на Рублевском шоссе, принадлежащие «Ресторанному Синдикату».  Продуктовые санкции и экономический кризис вынуждают рестораторов закрывать заведения или пересматривать их концепции, чтобы снизить издержки. В ближайшее время несколько знаковых столичных заведений закроются на ребрендинг, а другие перестанут существовать вовсе.

В галерее Forbes — семь ресторанов Москвы, которые кризис заставил сменить вывеску или вовсе снять ее.

Закрыть
Уведомление в браузере
Будь в курсе самого главного.
Новости и идеи для бизнеса -
не чаще двух раз в день.
Подписаться