«Подгонять бразильцев бесполезно». Самый практичный путеводитель для тех, кто едет на Олимпиаду | Forbes.ru
сюжеты
$58.77
69.14
ММВБ2143.99
BRENT63.26
RTS1148.27
GOLD1256.54

«Подгонять бразильцев бесполезно». Самый практичный путеводитель для тех, кто едет на Олимпиаду

читайте также
+532 просмотров за суткиВ сторону сванов: ваш новый маршрут по Грузии +1104 просмотров за суткиОдна вокруг света: как не погибнуть во время мятежа, найти русских на окраине континента и почему знание иностранного языка не спасает +56 просмотров за суткиЗажгли звезды: 17 ресторанов Бангкока вошли в гид Michelin +40260 просмотров за суткиДоступ открыт: 7 безвизовых стран, о которых вы никогда не слышали +263 просмотров за суткиВаше сиятельство: лучшие новогодние елки — 2017 +120 просмотров за суткиНа развалах Франции: где искать нестандартные подарки на Рождество и Новый год +519 просмотров за суткиОдна вокруг света: как почувствовать себя счастливой в самой бедной стране мира +119 просмотров за суткиНовый горнолыжный сезон. Французские Альпы +113 просмотров за суткиВ дорогу с миллиардером: гид по Японии от Олега Дерипаски +39 просмотров за суткиЯпония: что смотреть, где есть и как себя вести. Путеводитель Forbes Life +64 просмотров за суткиОстрова сокровищ: четыре частных острова с отелями +8 просмотров за сутки Бутан в педагогических целях: почему в горном королевстве дети не раздражают родителей +104 просмотров за суткиСтрана Басков: путешествие в самый удивительный регион Франции +94 просмотров за суткиНормандия, Шампань и Эльзас: гастрономический гид по Франции +19 просмотров за суткиНастоящие венецианцы: 5 бутик-отелей нового тысячелетия +6 просмотров за суткиСтоп-сигнал: Россию снова не пускают на Олимпиаду Кому дворец в Венеции за €90 млн? +31 просмотров за суткиОдна вокруг света: вымогательства на таможне, Курбан-байрам и «Калинка-малинка» +13 просмотров за суткиНочь аристократа: пять отелей в исторических замках +172 просмотров за суткиОдна вокруг света: как не заблудиться в пустыне и застать дождь в Африке +2 просмотров за сутки«Можно не быть миллиардером, но жить жизнью миллиардера во Франции»

«Подгонять бразильцев бесполезно». Самый практичный путеводитель для тех, кто едет на Олимпиаду

Фото Ивана Куринного для Forbes Life
Что есть, где пить, как целоваться и сколько денег хранить в кармане – в инсайдерском гиде Forbes Life все, что жизненно необходимо знать туристу в Рио

Гид по Рио и окрестностям по просьбе Forbes Life составила Ирина Голицына – она жила и работала в Бразилии несколько лет назад, занимая должность коммерческого директора компании Chupa Chups в этой стране. Потом возглавляла Chupa Chups в Белоруссии и на Украине, работала бренд-директором Clinique в российском филиале Estee Lauder и генеральным директором в России испанской ювелирной компании Carrera y Carrera. До прихода в бизнес Ирина 10 лет преподавала на географическом факультете МГУ, в Институте Восточной Европы Мадридского университета Комплутенсе, читала лекции в университетах Испании и Латинской Америки. Последние два года занимается консалтингом в сегменте люкса, ведет бизнес-семинары в МГУ и курирует российские проекты, связанные со стартапами. О Бразилии всегда вспоминает с теплотой.

 

Характер

Бразильцы улыбчивы и приветливы. При встрече они обязательно жмут руку, мужчины обнимаются и хлопают друг друга по спине (считается, что в колониальные времена при встрече с местными жителями так проверяли, нет ли за спиной оружия). Женщины обнимаются и целуются. Это же касается и обмена приветствиями мужчин с женщинами. В Сан-Паулу, деловом городе с достаточно стремительным по бразильским меркам ритмом жизни, целуют один раз в правую щеку.

А вот в солнечном Рио целуются в обе щеки. Вообще в Бразилии тактильный контакт очень важен, он считается проявлением доброжелательности и хорошего отношения. Очень забавно устное дружеское приветствие — «ой!» (oi). Чуть более формально «олА» (olá). Другие типы приветствия: tudo bem? («туду бэнь» — все хорошо?) Или: como vai? («комо вай?» — как дела?). Самое распространенное: Oi! Tudo bem? («Ой! Туду бэнь?» — «Привет! Все хорошо?»)

Практически никто из бразильцев не говорит по-английски. Но объясниться можно при помощи жестов

и улыбки. Главный жест — поднятый вверх большой палец, он работает как пропуск «для своих». Когда вам сделают что-то хорошее — смело поднимайте большой палец вверх.

Бразильцы, как русские, любят прибавлять к словам уменьшительные суффиксы (например, «зиньо» — zinho), и в Рио вы увидите «кафешечки» и «барчики».

Бразильцы неторопливы. Даже опаздывая на самолет, не рассчитывайте, что бразилец станет оформлять регистрацию быстрее. На местный рейс вас все равно посадят, даже если остальные пассажиры будут уже в самолете. Важно помнить об этой неспешности, будь то в аэропорту, в ресторане или в магазине, и не нервничать, а наслаждаться этим и отдыхать от сумасшедшего ритма западных стран. Подгонять бразильцев бесполезно. Они будут только улыбаться и так же неспешно делать то, что делали.

В аэропорту Рио, пожалуй, одни из самых чистых туалетов в мире. На каждой остановке междугородных автобусов кроме туалета есть бесплатные душевые. В транспорте никогда не услышишь запах пота. Вообще если у бразильцев есть возможность принять душ несколько раз в день, они его принимают.

Обычная местная одежда — футболка, шорты и вьетнамки. Я бы рекомендовала так же одеваться и туристам. Мужчины часто носят рубашки навыпуск. По вечерам женщины надевают платья, как правило, обтягивающие. Вообще в Рио самые красивые женщины, с замечательными фигурами, на которые невозможно смотреть без восторга.

 

Кухня

Главная еда в Бразилии — мясо. Шурраско — это разные виды мяса, приготовленного на огне. Его подают в ресторанах, которые называются шураскариас. Вы платите только за вход и можете сидеть хоть весь день: есть, отдыхать и снова есть. За напитки, правда, надо платить отдельно. Шураскариас, где официанты ходят по кругу с подносами, называются родизио (от слова «круг»). Реже можно видеть буфеты, на которых уже стоят разные виды мяса. Лучше пойти в родизио — там не только вкуснее, но это еще и увлекательное зрелище. Официанты маневрируют между столами и выражают искреннее сожаление, если вы отказываетесь от того, что они предлагают, или выставили на стол красный флажок, означающий, что есть больше не можете. Но когда вы снова выставляете зеленый флажок, к вам со всех сторон наперегонки несутся официанты с подносами, полными мяса.

Одно из распространенных блюд — фейжоада: черная фасоль с мясом и копченостями. Она пришла из кухни бедняков, как и наша солянка, в которую добавляли все, что находили дома. Едят фейжоаду, смешивая ее в одной тарелке с белым рисом и фарофой (это мука маниоки, обжаренная с беконом на оливковом масле). Обязательно нужно попробовать тапиоку — блины из маниоки. Готовят тапиоку не из смеси муки с водой или молоком, как наши блины, а из чистого сухого крахмала, который при нагревании склеивается в блинные комочки. Готовая тапиока имеет сладковатый привкус и немного тянется, как резина. Подается с медом или сгущенкой. Этот вкус забыть невозможно, но повторить рецепт в России мне так и не удалось. Можно увидеть виртуозов тапиоки, которые одновременно готовят блины на нескольких сковородах, подсыпая то в одну, то в другую сковородку муку, помешивая и подбрасывая уже склеенные блины. Выглядит это как выступление искусных жонглеров.

В торговых центрах Рио и на уличных лотках продают фантастически вкусные сырные булочки — пау ди кейжу. На побережье имеет смысл есть рыбу и креветки, к которым подается «розовый» соус — смесь майонеза с кетчупом. Кроме майонеза, который предлагают всегда и везде, в Бразилии любят сгущенку. Это и обязательный ингредиент алкогольных коктейлей наряду с колотым льдом. Если вы не любите сладкое, нужно вовремя остановить бармена.

Пьют бразильцы чаще всего пиво. Если в кафе или баре вы хотите заказать еще одну кружку пива, просто поднимите указательный палец вверх. Другой знаменитый местный напиток — кашаса, самогон из сахарного тростника. На основе кашасы готовится самый распространенный коктейль — кайпиринья с колотым льдом и лаймом. Привкус у кашасы, впрочем, весьма специфический, так что под европейский вкус адаптирован коктейль, называемый кайпироска: то же самое, но не с кашасой, а с водкой. В маленьких барах коктейли делают обычно у вас на глазах, но если это оживленное туристическое место, их наливают на кухне, и алкоголь в напитке почти не чувствуется. Просите делать кайпиринью при вас.

Очень хороший природный энергетик — ягоды асаи. Они продаются везде, но только в замороженном виде и только мякоть: иначе не хранятся. Асаи почти безвкусные (может быть, немного напоминают личи), но обладают двойным эффектом: бодрость на весь день и отсутствие чувства голода. Похожие свойства у гуараны. Вообще в Бразилии очень распространены энергетики — они продаются в маленьких пузырьках в аптеках натуральных продуктов.

 

Безопасность

Чтобы не испортить себе настроение от поездки, самое главное — позаботиться о безопасности. Практически все бразильцы говорят о высоком уровне уличной преступности. Заходить в незнакомые места, в фавелы (бедняцкие кварталы) не рекомендуется даже мужчинам.

Во время массовых мероприятий в городе увеличивают количество полиции, но одновременно сюда съезжаются и те, кто пользуется ситуацией в своих целях. На случай нападения рекомендуется всегда иметь в ближайшем кармане купюру 10 реалов (примерно $3), чтобы ее отдать. Вообще лучше носить одежду со множеством карманов, чем сумку. Сумку же обязательно вешать через плечо. Многие бразильцы-мужчины носят маленькие плоские сумочки на поясе под рубашкой навыпуск.

Фавелы в Рио соседствуют с дорогими районами, но лучше наблюдать их издалека: например с моста через заливНе берите в Бразилию дорогие украшения и хорошие часы. Бижутерию вы всегда можете купить в самой Бразилии, а свои часы, даже если они просто металлические, замените на пластиковые. Не везите дорогую фото- и видеотехнику. Без необходимости не доставайте мобильные телефоны и фотоаппараты и тем более не разговаривайте по телефону, гуляя по улицам. Когда у меня были торжественные ужины или приемы, я ехала на такси, везла украшения с собой, заходила в ресторан и надевала их в дамской комнате. Таким же строгим был и обратный алгоритм.

Сделайте ксерокопию паспорта и носите с собой только ее, паспорт храните в сейфе. Берите с собой не все деньги, а ровно столько, сколько нужно на день. Вместо большого портмоне лучше купить неприметный маленький кошелек. В Бразилию лучше взять наличные и по мере необходимости их менять. Не пользуйтесь банковской карточкой без чипа: ее могут скопировать в любом месте. Никогда не давайте карточку официанту, пусть все расчеты делают при вас. Деньги лучше снимать в банкоматах внутри банка. Если делаете это на улице, проверьте, чтобы никого не было сзади. Впрочем, в Бразилии введены ограничения на снятие наличных в течение дня: если вас вынудят это сделать, по крайней мере вы не отдадите все ваши деньги.

В людных местах, городском транспорте и метро сумку надо прижимать к себе спереди, а рюкзак лучше перевешивать со спины на живот — об этом делают объявления в метро. Метро в Рио очень чистое и спокойное, но меры безопасности все же надо соблюдать.

На пляж лучше идти с минимумом вещей, не оставлять без присмотра одежду: украсть могут даже вьетнамки, не говоря о мобильных, фотоаппаратах и сумках. Вечером по городу лучше передвигаться на такси. Если все же идете пешком, то только в большой компании.

Помимо криминала есть еще кое-что неприятное: вирусы денге и Зика. Они переносятся комарами. В 2015 году в Бразилии от вируса Зика пострадали, по разным данным, от 0,5 млн до 1,5 млн человек. Сейчас перед Олимпиадой правительство усилило меры защиты, волонтеры проверяют все емкости, в которых может застояться вода (там размножаются личинки комаров), применяют репелленты — улицы опыляют с машин и вручную. Но говорят, что комары появились даже на пляжах, чего раньше не было.

Комар, переносящий денге, кусается только до 4 часов дня, вечером он не активен. Человек с его укусом может справиться дважды, на третий раз болезнь становится неизлечимой. Вирус Зика считается еще опаснее: заражение проходит почти без симптомов, но последствия неприятны для женщин детородного возраста — увеличивается риск рождения ребенка с повреждениями мозга. От вируса Зика нет вакцин и лекарств. Для защиты нужно пользоваться репеллентами.

 

Что посетить в Рио

1. Главное туристическое место — гора Корковаду (Corcovado) с огромной статуей Христа Искупителя (Cristo Redentor). Добраться можно по железной дороге, построенной еще в XIX веке. Поезд идет по национально- му парку Тижука, самому большому городскому природному заповеднику в мире. На статую можно подняться на панорамном лифте, но уже от ее подножия открывается потрясающая панорама Рио и бухты.

2. Вторая по значимости смотровая площадка — Сахарная голова (Пау де Асукар), гора над заливом Гуанабара. На ее вершину идет канатная дорога. Как на поезд к подножию Христа, так и на фуникулер на Сахарную голову всегда очереди, но виды, которые открываются с обеих площадок, стоят того, чтобы подождать 30–40 минут.

Сахарная голова (Пау де Асукар), гора над заливом Гуанабара

3. Португальская королев- ская библиотека (не путать с Национальной библиоте- кой) тоже снаружи выглядит скромно, но впечатляет интерьером читального зала: неоготический стиль, витражи, мозаичный пол и удивительной красоты резные стеллажи из темного дерева от пола до потолка, заполненные книгами.

4. Церковь Сан-Франсиско-да-Пениенсиа в центре Рио внешне выглядит очень скромно. Но для внутренней отделки использовано, кажется, все золото Нового Света. Это, возможно, самая богатая церковь Бразилии.

Самое впечатляющее кафе Рио — Colombo5. Кафе-кондитерская Colombo — самое красивое кафе Рио, открытое еще в конце XIX века. Его стоит посетить не только из-за кофе и сладостей, но и из-за абсолютно неожиданного для тропического города интерьера, напоминающего парижский: ар-нуво, антикварная мебель, витражный потолок, зеркала. Роскошное место, где атмосфера стоит даже больше, чем еда.

6. С компанией хорошо гулять вокруг Лагоа — лагуны, озера у океана. Лучше всего туда поехать вечером: там множество ресторанов и ресто- ранчиков, баров и «барзиньо», где можно выпить кайпиринью, полюбоваться отражением горы Корковаду в воде и расслабиться.

7. Район Лапа с его андерграундной атмосферой известен современны- ми граффити, а также старинным акведуком Кариока (или Арка Лапа). По акведуку ходит исторический желтый трамвайчик «бондес» без застекленных окон и закрывающих- ся дверей. На нем можно доехать до района Санта-Тереза, расположенного на холме. Хотя вечером в Лапе открыто много ресторанов и клубов, посещать район лучше днем.

8. Из Лапа в Санта-Тереза ведет и знаменитая лестница Селарона (Escadaria Selarón): ее 250 ступенек покрыты разноцветной плиткой, привезенной из 60 стран. В 1990 году художник Хорхе Селарон начал реставрировать старую лестницу около своего дома, и это стало делом его жизни.

Район Лапа

9. Поднявшись по лестнице, вы попадаете в один из самых старых районов — Санта-Тереза. Долгое время здесь жили художники, артисты, музыканты, с тех пор он так и остался богемным. Здесь много арт-мастерских и необычных кафе, в которых можно увидеть читающего свои стихи поэта или рисующего художника, там же купить книгу, картину или ремесленное изделие.

10. Копакабана — престижный туристический район с пляжем длиной 2,5 км, где устраивают зрелищные праздники, например новогодний салют. Отправляясь на пляж, не берите с собой ничего ценного. Здесь только гуляют и загорают, плавать у Копакабаны нельзя из-за постоянных волн.

11. По возможности стоит проехаться по мосту длиной более 13 км через залив Гуанабара от Рио до города-спутника Нитерой. Вечером с моста хорошо видно Рио и холмы с фавелами — они усыпаны огнями и похожи на новогодние елки.

12. В Нитерой находится Музей современного искусства, одно из последних творений Оскара Нимейера, напоминающее летающее тарелку. Из окон музея открывается прекрасный вид на Рио и Сахарную голову.

Музей современного искусства в Нитерой

Что посмотреть в окрестностях Рио

1. Петрополис (Petropolis) — бывшая резиденция бразильских императоров в 60 км от Рио. Гулять по этому городу-музею XIX века одно удовольствие: дворец императора, старинные дома с мансардами, ажурные мостики. Здесь не так жарко, как в Рио, именно поэтому место и было выбрано для резиденции.

2. Парати (Paraty) — необыкновенно красивый городок на побережье в 245 км к югу от Рио, где полностью сохранилась архитектура конца XVII века. Здесь очень милые небольшие гостиницы. Можно нанять лодку на весь день и поехать на острова с безлюдными живописными пляжами. Кроме того, Парати известен как столица кашасы. Практически в каждом доме есть свой бар с огромным выбором сортов. Сначала кашасу предлагают продегустировать: наливают в маленькие стопки, денег за это не берут, а количество стопок не ограничивают.

3. Большой остров (Ilha Grande) — остров в 100 км к югу от Рио, известный красивыми пляжами и тропическим лесом. Добраться можно на катере из города Мангаратиба или чуть подальше от Рио — из городишка Ангра душ Рейш (Angra dos Reis).

Соседние штаты

1. Стоит посетить штат Минас Жерайс (Minas Jerais — в переводе «общие рудники», в XVIII веке здесь были открыты месторождения золота, алмазов и других драгоценных камней). От Рио лететь всего час до столицы штата Белу-Оризонте (Belo Horizonte). На небольшом расстоянии друг от друга расположены маленькие города со старинной португальской архитектурой.

2. Ору-Прету (Ouro Preto — «черное золото») — центр «золотой лихорадки», знаменитый город с ювелирными мастерскими и лавками, где можно полудрагоценные камни купить на вес, по принципу «мне, пожалуйста, полкило камней». Но, становясь слишком туристическим, постепенно теряет привлекательность.

3. В Конгоньяс (Congonhas) находится самый известный в Бразилии архитектурный комплекс Santuário de Bom Jesus de Matosinhos: церковь XVIII века, погост и шесть часовен со скульптурами святых.

4. В 100 км от Белу-Оризонте — Национальный парк Серра-ду-Сипо (Serra do Cipó). Помимо великолепных гор и водопадов здесь высоко в горах, у самой дороги можно увидеть удивительную статую. Она создана в память о бедном цветочнике Жукинья, который каждый день сидел на этом месте и дарил цветы всем проезжавшим путникам. Высота статуи более 3 м, вокруг нет ничего — она одна, как в пустыне.

Записала Оксана Бугрименко

Закрыть
Уведомление в браузере
Будь в курсе самого главного.
Новости и идеи для бизнеса -
не чаще двух раз в день.
Подписаться