Николай Демин, основной владелец группы «Эксима», контролирующей московский Микояновский мясокомбинат, до 1990 года был крупным чиновником, заместителем председателя Госкомцен РСФСР. По его инициативе была создана компания «Эксима», которую он возглавляет с 1993 года. Компания занимается не только мясопереработкой, но и сельским хозяйством, торговлей, производством вина. «Эксима» — чрезвычайно закрытая структура. «Ключевым риском кредитного профиля [Микояновского мясокомбината] мы считаем низкую прозрачность финансовых потоков внутри группы «Эксима», контролирующей комбинат», — утверждают аналитики Райффайзенбанка.