«Весной в России шейку покупают на шашлык, и цена вырастает на 30%. Почему я должен продавать ее в охлажденном виде в январе, когда нет спроса? Я могу заморозить шейку, а через три месяца продать по более высокой цене», — рассказывал в одном интервью основатель и совладелец «Мираторга» Виктор Линник. Кому, как не Линнику, знать предпочтения россиян: его компания — один из крупнейших дистрибьюторов мяса в стране. Из 300 000 т мяса и полуфабрикатов, проданных «Мираторгом» в прошлом году, существенная часть произведена на его предприятиях.