Умер основатель сети ресторанов Ginza Project Вадим Лапин

Основатель сети ресторанов Ginza Project Вадим Лапин умер на 63-м году жизни. Как сообщили Forbes в пресс-службе компании, Лапин долгое время боролся с онкологическим заболеванием.

«Для Ginza Project это большая утрата. Компания выражает глубокие соболезнования семье, близким и всем, кто знал и работал с Вадимом Валентиновичем», — отметили в пресс-службе. Управление компанией переходит к сыну основателя — Марку Лапину. Ginza Project «продолжит работу, сохраняя стратегический курс и ценности, заложенные основателем», сказано в заявлении.

История Ginza Project началась в 2003 году, когда Вадим Лапин и его друг Дмитрий Сергеев придумали открыть новое заведение в Санкт-Петербурге. Выбрав концепцию японской кухни, они назвали заведение Ginza (по аналогии с районом в Токио). Помогать «создавать атмосферу» позвали «активного московского тусовщика», организатора мероприятий Алексея Губкина. 

Постепенно холдинг Ginza Project разросся до сети из 150 ресторанов и гастромаркетов различного формата. Рентабельность доходила до 50% от оборота, достигнув к 2015-му пика, говорил Губкин в подкасте Forbes «Делай бизнес». Сейчас Ginza Project — мультибрендовый холдинг, который управляет множеством проектов в Петербурге, Москве, Туле, Ростове-на-Дону, Сочи, Баку, Батуми, Тбилиси, Нью-Йорке и Лондоне (среди них рестораны, гастрономические общественные пространства и апартаменты), отмечает «Интерфакс».

Первые деньги Лапин сделал на производстве обуви. Потом стал импортировать ее из Италии, а заодно открыл в центре Петербурга пару магазинов дизайнерской одежды, писал Forbes в 2009 году. «Я ездил на выставки, шоу, показы, — вспоминал бизнесмен. — Мне открылся мир». Создание первого ресторана обошлось Лапину и Сергееву в $600 000. «Мы его долго раскручивали, — говорил Лапин, — а потом сделали летнюю веранду, первую в Питере, стали проводить там вечеринки «как в Москве» — и ресторан окупился».