Как калининградский колхоз перевез из Латвии заводы и стал лидером рынка шпрот
«Наше предприятие существует в Калининградской области с 1947 года, — поясняет председатель совета директоров ГК «За Родину» Сергей Лютаревич. — В оставленную немцами рыбацкую деревню (сейчас это поселок Взморье. — Forbes) переселилось 18 семей советских фронтовиков. Создали рыболовецкий колхоз, назвали его «За Родину» — тогда много чему давали такие патриотические имена». Начали добычу рыбы буквально на лодках под парусами, через много лет колхоз вырос в одно из крупнейших рыболовецких предприятий Северо-Запада.
Лов вели не только на Балтике, но даже у берегов Анголы. Потом построили и собственные консервные цеха — выпускали шпроты и кильку в томатном соусе. «А когда начался капитализм, председатель колхоза перестроиться не смог, — вспоминает Сергей Лютаревич. — Считал, что, как и раньше, все консервы у него должны забирать по некой госцене, а поставлять горючее и ремонтировать суда бесплатно». В итоге рыболовецкий колхоз к началу 2000-х потерял большую часть мощностей. Несколько пароходов было передано в другие руки, остальные ржавели у причала.
Лютаревич возглавил колхоз в 2004 году. По первому образованию он судоводитель, по второму — управленец, о морской специфике знает не понаслышке. «Мы с 2004 до 2009 года работали на чужой рыбе, катали консервы под чужие марки —только чтобы выжить, — замечает он. — А свой флот начали возрождать в 2014 году, когда из-за контрсанкций запретили импортировать европейскую рыбу и была принята региональная программа развития рыболовства. Для Калининградской области это было важно, до этого регион полностью ориентировался на импортное сырье — из Швеции, Латвии».
Консервы, сделанные на перевезенном из Латвии оборудовании, теперь можно купить в федеральных сетях, а выручка холдинга в 2025 году составила более 8 млрд рублей.
«Вырезали оборудование, не привлекая внимание»
Шпрот — так называют мелкую рыбешку из семейства сельдевых. От этого слова и происходит кулинарный продукт «шпроты» — обычно это копченая килька или салака в масле. Придумали его в Европе еще в XVIII веке, в таком виде килька выдерживала долгое хранение в бочках. Когда в конце XIX века шпроты начали закатывать уже в жестяные банки, одно из первых производств консервов появилось в Риге — с тех пор латвийский продукт считается эталонным. В СССР шпроты производили на нескольких заводах, но лучшими считались латвийские, сделанные из свежевыловленной балтийской кильки.
После распада Союза латвийские консервы, зачастую под брендом «Рижские шпроты», продолжали продаваться во всех постсоветских странах. По данным Лютаревича, еще 11 лет назад в России съедали 150 млн банок шпрот, из которых 130 млн производили в Латвии. В 2015 году Россельхознадзор ввел ограничения на ввоз рыбной продукции из Латвии и Эстонии — ориентированные на российских потребителей предприятия начали разоряться.
«В 2017 году латвийский банк выставил на аукцион два отошедших ему за долги шпротных завода. Один из них совсем новый, запущенный в 2015 году, с самым современным на тот момент оборудованием, — объясняет Сергей Лютаревич. — В эти заводы было вложено €15 млн, а нам их продали в разы дешевле. Латыши думали, что российским владельцам Россельхознадзор сделает исключение, и заводы снова заработают».
Сказать, что Лютаревич обманул латышей, нельзя — никаких обязательств по распоряжению купленным имуществом он на себя не брал. Но ожиданий не оправдал: вместо того, чтобы запустить уже готовое производство, перевез заводы в Россию. «Мы вырезали оборудование и, стараясь не привлекать внимания, грузили в фуры. Всего 47 фур, — вспоминает предприниматель. — Возможно, если бы мы вывозили сразу в Россию, к нам появились бы вопросы. Но мы везли через Литву, затамаживались уже там, а литовцам было все равно».
Событийный продукт
Лютаревич приглашает в цех и демонстрирует работу тех самых купленных линий, замечая, что после доработок это самое современное шпротное производство в мире. В дополнение к заводам ГК «За Родину» приобрела в Латвии и шесть рыболовных траулеров. «Тоже была непростая операция, мы их перегнали к себе. Суда перерегистрировали и подняли российский флаг. Мы их переименовали и перекрасили в наш, красный, цвет», — говорит Лютаревич. Всего с 2015 по 2022 год, по его словам, в развитие холдинга вложено больше 3 млрд рублей. Выручка в 2025 году составила более 8 млрд рублей. Только на консервном заводе работает 1200 человек и около 300 рыбаков.
«Рыбопромышленный холдинг «За Родину» один из первых модернизировал свой флот и создал высокотехнологичный рыбоперерабатывающий комплекс полного цикла в нашей стране», — отмечает министр сельского хозяйства Калининградской области Артем Иванов.
Сейчас, по словам Лютаревича, все шпроты в России отечественного производства — добыча и переработка заметно выросли. ГК «За Родину», будучи крупнейшим производителем, ежегодно добывает в Балтийском море 21 000 т кильки, в Каспийском — 3500 т. «Кильку ловим везде, где она есть», — поясняет Лютаревич. Компания выпускает 120 млн банок рыбных консервов, из которых 45 млн банок шпрот. 32% консервов отправляет на экспорт.
Впрочем, по словам Лютаревича, рынок шпрот постепенно сужается. В частности, в России за последние 10 лет производство упало до 130 млн банок в год. «Это событийный продукт — на Новый год, другие праздники. Каждый день его никто не ест, — говорит он. — Основные потребители в постсоветских странах — это в основном старшее поколение».
Самые популярные рыбные консервы в Европе — сардины. «Там вообще полка рыбных консервов очень короткая — тунец и марокканские сардины. В СССР же централизованное снабжение страны породило и широкий ассортимент, — комментирует Лютаревич. — Но сейчас у нас молодежь впитывает западные тенденции, им фастуд ближе шпрот и кильки в томате».
В 2025 году группа «За Родину» начала выпускать новые консервы — назывались они «Сардины балтийские», с уточнением: «из салаки». «Есть биологический вид рыбы — сардина, а есть кулинарно-товарное обозначение продукта — рыба, бланшированная в масле. В нашем случае мы бланшировали балтийскую салаку», — объясняет Лютаревич, замечая, что в отраслевом ГОСТе такое название продукции из салаки допускалось. Но Роспотребнадзор решил: есть риск, что потребитель неоднозначно воспримет название. Поэтому от слова «сардины» пришлось отказаться, маркировка была скорректирована.
От рыбалки до банки
«Группа «За Родину» — один из немногих вертикально интегрированных холдингов рыбной отрасли полного производственного цикла — от рыбалки до готовой к употреблению продукции, — прокомментировал Forbes председатель «Рыбного союза» (объединение рыбопереработчиков России) Александр Панин. — Это полностью независимое от импорта предприятие, которое обеспечивает качественной продукцией российского потребителя и имеет устойчивый спрос на экспортном направлении».
Как рассказал Артем Иванов, сегодня в рыбохозяйственном комплексе региона трудится более 5300 человек: «Мы наращиваем производственные мощности, обновляем рыболовецкий флот. Для нас важно, чтобы весь улов был переработан именно на предприятиях Калининградской области». В регионе, по его словам, производят свыше 300 000 т рыбной продукции. И 47 000 т из этого объема приходится на консервы — 25% всей рыбной консервации страны.
«Для сохранения и расширения рынка мы занимаемся популяризацией рыбной продукции — ежегодно проводим «День селедки», гастрономический фестиваль морской кухни «Фиштиваль», — пояснил Иванов. — Но, конечно, развитие в первую очередь зависит от объема добычи рыбы. В регионе действует программа обновления рыболовного флота и рыбоперерабатывающей инфраструктуры». Местные предприятия ведут промысел в Балтийском и Каспийском морях, Калининградском и Финском заливах. Среди лидеров отрасли, по его словам, не только ГК «За Родину», но и другие рыбоконсервные комбинаты — «Барс», «Сохраним традиции», «Роскон», «Балтийский консервный завод», «Мамоновский рыбоконсервный комбинат». Они обеспечивают бесперебойные поставки не только по России, но и в другие страны.
«Рыбные консервы — это не просто удобный формат, а полноценный качественный продукт, который бережно сохраняет питательную ценность и пользу рыбы. Если мы бездумно повторим европейский сценарий, через 20 лет выбор на полках может сузиться до тунца и сардины. Но я очень хочу верить, что у нас останутся наши символы — килька в томатном соусе, шпроты, скумбрия — то, что знают и любят поколения, — говорит Лютаревич. — В любом случае мы уже сегодня инвестируем во флот: рыба была и будет частью рациона. В каком виде — консервированном, охлажденном или замороженном — не так важно. Важно, чтобы она оставалась доступной, качественной и своей — отечественной».