К сожалению, сайт не работает без включенного JavaScript. Пожалуйста, включите JavaScript в настройках вашего броузера.
Наш канал в Telegram
Самое важное о финансах, инвестициях, бизнесе и технологиях
Подписаться

Новости

Кулинарный конструктор


Покупателей можно привлечь не только большим ассортиментом товаров, но и тем, что продавец решает за них проблему выбора

Бывший консультант McKinsey Рамин Гоо открыл в Берлине продуктовый магазин Kochhaus, где нужно выбрать рецепт готового блюда — а продукты уже подготовлены. В торговом зале расставлены столы, на каждом — фотография готового блюда и необходимые ингредиенты (мясо, рыба и сыр лежат в холодильниках возле столов). Специи расфасованы в миниатюрные пакетики, масло разливается в маленькие бутылочки — вы берете ровно столько, сколько нужно. Определившись с блюдом (всего предлагается 20 рецептов), покупатель набирает продукты в зависимости от числа едоков и получает флаер, где процесс готовки подробно расписан и проиллюстрирован.

Рамин Гоо придумал Kochhaus (название переводится как «кулинарный дом») после того, как однажды обошел несколько супермаркетов, чтобы купить продукты для ужина с друзьями. В итоге он устал прежде, чем начал готовить. Рамин решил открыть магазин, где покупателю не придется собирать корзину по разным отделам, выискивать нужный сорт риса и тратиться на упаковку соуса, из которой он использует всего две ложки. У Kochhaus есть жесткие правила: блюдо не должно стоить дороже €10 за порцию, приготовление — занимать больше часа, а число шагов, на которые разбит процесс готовки, — быть более 12. Раз в неделю в ассортимент (салаты, супы, рыбные, мясные и вегетарианские блюда, десерты) добавляются два-четыре новых рецепта.

Магазин открылся в сентябре 2010 года. По словам Дороте Штобер, отвечающей в Kochhaus за маркетинг, спрос превзошел все ожидания. В марте этого года в Берлине появился второй Kochhaus (его изюминка — кулинарные курсы). В планах — открытие еще двух магазинов в германской столице, далее сеть будет расширяться за счет других крупных городов. И, разумеется, интернета. Пока Kochhaus доставляет свои наборы лишь в несколько районов по соседству с магазинами.

Рассылка Forbes
Самое важное о финансах, инвестициях, бизнесе и технологиях

Мы в соцсетях:

Мобильное приложение Forbes Russia на Android

На сайте работает синтез речи

иконка маруси

Рассылка:

Наименование издания: forbes.ru

Cетевое издание «forbes.ru» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций, регистрационный номер и дата принятия решения о регистрации: серия Эл № ФС77-82431 от 23 декабря 2021 г.

Адрес редакции, издателя: 123022, г. Москва, ул. Звенигородская 2-я, д. 13, стр. 15, эт. 4, пом. X, ком. 1

Адрес редакции: 123022, г. Москва, ул. Звенигородская 2-я, д. 13, стр. 15, эт. 4, пом. X, ком. 1

Главный редактор: Мазурин Николай Дмитриевич

Адрес электронной почты редакции: press-release@forbes.ru

Номер телефона редакции: +7 (495) 565-32-06

На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети «Интернет», находящихся на территории Российской Федерации)

Перепечатка материалов и использование их в любой форме, в том числе и в электронных СМИ, возможны только с письменного разрешения редакции. Товарный знак Forbes является исключительной собственностью Forbes Media Asia Pte. Limited. Все права защищены.
AO «АС Рус Медиа» · 2024
16+