От Бекхэма до зумеров: как садоводство стало модным трендом среди городских жителей

«Когда я начала заниматься садоводством, строить свой садик, то поняла — это как метафора сборки моей жизни: все заново. Я принялась сажать семена и увидела, что самые мелкие вещи становятся по-настоящему важными», — рассказала  о начале своих трансформаций Памела Андерсон — некогда знаменитая яркими образами и любовью к скандалам и пластической хирургии, а сегодня — амбассадор философии естественности и принятия себя. Но она и тут нашла способ эпатировать аудиторию: «Я не сажаю все ровными рядами. У меня все растет пятнами — это многих раздражает, но выглядит потрясающе».

Гарденинг, то есть садоводство, становится модным. Меган Маркл копается в земле, собирает и продает продукты со своих грядок, и вот в 2025 году об этом пишет американский Vogue. Jacquemus и Ushatava выпускают новые коллекции с «фермерской» тематикой. Дэвид Бекхэм радуется доморощенной морковке и сам ухаживает за корнеплодом. Дженнифер Энистон вообще смотрит на это хобби как на «практику» для расслабления и медитации. 

Конечно, у знаменитостей есть для этого земля. Та же Меган Маркл объясняет своим детям, что возможность иметь свой сад и грядки — это привилегия. Глобально более половины населения мира живет в городах и пригородах (и этот показатель вырастет до 68% к 2050 году). Поэтому городское частное садоводство укрепляет позиции. 

Молодежь на балконах спасает планету

Домашние растения позволяют поколению Z ощутить, что они заботятся об окружающей среде, предполагают специалисты, ведь 82% молодых людей обеспокоены будущим планеты. «Поколение устойчивого развития» готово платить на 10% больше за продукт, если он экологически чистый, к тому же эти люди хотят видеть больше зелени. Некоторые так серьезно проникаются домашним садом, что ведут дневник самочувствия растений, полива и подкормки. 

На Американском континенте сегодня есть проекты (например в Канаде, kiscikânis — контейнерный сад), которые учат студентов и молодежь из числа коренных и некоренных народов «городскому сельскому» хозяйству. А также призывают делиться урожаем для укрепления социальных связей. 

В густонаселенных городах Китая набирает популярность практика балконного озеленения — участники таких сообществ называют себя «городскими фермерами». Примечательно, что большинство из них — молодые специалисты, родившиеся после 1995 года. Они используют балконные грядки не только для выращивания зелени, но и как инструмент социальной связи: любят обмениваться урожаем или обеспечивать им семью. «Хотя молодые китайцы живут в городах, многие получают удовольствие от процесса посадки, который помогает снять стресс на работе», — отмечает профессор Пан Ю, преподаватель Колледжа садоводства и ландшафтной архитектуры Юго-Западного университета.

Согласно отчету, опубликованному китайской платформой электронной коммерции Taobao, продажи семян овощных культур выросли в годовом исчислении, а число покупателей семян увеличилось более чем на 100% за три года. Объем рынка озеленения балконов оценивается в десятки миллиардов юаней (а жители Пекина, Шанхая и Ханчжоу — лидеры по покупке семян), при этом около 60% покупателей — люди до 30 лет. 

Молодые люди XXI века все чаще снимают жилье, что только стимулирует спрос на высаживание растений дома. Прежде всего это создает уют в чужой, обезличенной квартире. К тому же современные конструкции несложно перевозить. А если совсем нет места, то разместить грядку с микрозеленью можно прямо на кухне. Если у человека нет партнера для проживания, правила аренды или работа не позволяют завести животное, но он хочет, чтобы что-то живое ждало его дома, то растение — прекрасный вариант заботиться и получать радость взамен.

Что говорят психологи 

Выращивание растений в городских условиях положительно влияет на ментальное состояние человека: помогает отключиться от шума урбанистической среды, прикоснуться к природе, поднять уровень удовлетворения (increases personal satisfaction) в течение дня, свидетельствуют выводы исследования.

Регулярная работа в саду всего несколько раз в неделю значительно снижает уровень стресса, показало исследование ученых Университета Колорадо, выводы которых были опубликованы в журнале The Lancet Planetary Health. «Исследования показывают, что 20–30 минут садоводства несколько раз в неделю могут снизить уровень стресса и улучшить настроение, а регулярность усиливает эффект», — отмечает Сара Томпсон, зарегистрированный садовой терапевт из Бойсе, Айдахо. Садоводство полезно не только как пребывание на свежем воздухе. Активный уход за растениями — принятие решений, забота, наблюдение за результатами — дает уникальное чувство удовлетворения и смысла, которого нет при пассивном отдыхе на природе. Садоводство помогает снизить тревожность, улучшает настроение, создает ощущение спокойствия, цели и достижения.

Могут ли быть неожиданные негативные последствия от такого безобидного хобби? 

Клинический психолог, когнитивно-поведенческий терапевт Анастасия Новикова сказала Forbes Life, что хоть неудача в выращивании растений может быть связана с самыми разными факторами, но склонность к тревожности и катастрофизации может спровоцировать лавину негативных мыслей о себе и о своей жизни в целом. По ее словам, гарденинг — хобби, которое обычно начинается с больших ожиданий и эмоциональных инвестиций, а значит, несет высокий риск эмоциональных последствий. 

«Дело не в наличии патологии у человека, а, наоборот, в спектре нормальных черт, которые в сочетании с перфекционизмом и высокой вовлеченностью усиливают переживания, — говорит психолог. — Если есть трудности с самооценкой, то это хобби могло бы стать хорошим способом повысить ее, но последствия от неудачи мгновенно встраиваются в общую картину «я ничего не могу» или же пробуждают синдром самозванца. К тому же личность, склонная к сопереживанию (эмпатии), в случае гибели растения может воспринимать это как личную утрату, испытывая чувство вины, предупреждает специалист.

В уязвимом положении оказываются и те, кто занимается этим хобби не ради внутреннего удовольствия, а с целью создать имидж, например, в социальных сетях (цветы и растения выглядят красиво на фото, эстетика привлекает аудиторию). Тогда гибель растения — это уже публичный провал, на доминирующую позицию выходит чувство стыда: «В группе риска — человек, который делал сад на балконе не ради процесса, а для идеальной картинки, повышения самооценки и внешнего одобрения. Для него гибель растения — это крушение встраиваемой конструкции», — отмечает Новикова.

 Люди переехали в мегаполисы, но скучают по земле 

Зеленые крыши и балконы — не только личное удовольствие. Они способствуют развитию городов. Исследования показывают: такие посадки могут снизить потребление энергии на охлаждение в городе до 75% (смягчив «эффект теплового острова»), украшают архитектуру, влияют на качество воздуха, регулируют углеродные выбросы и поддерживают биоразнообразие. Бонусом — небольшая хозяйская радость: хоть урожай и в микромасштабах, но еда будет без пестицидов. 

Многие страны развивают сферу «городского гарденинга» и выращивания растений на пользу сообщества: в Австралии серьезно относятся к проблеме озеленения личных и общественных пространств городов, люди разбивают общие грядки, создают сообщества. Еще первые европейские поселенцы во Французской Канаде выращивали «еду в горшках» прямо на общих улицах; во время Второй мировой войны эти мини-огороды превратились в знаменитые «Сады победы», рассказывает американский портал городских архитектурных проектов. В Сингапуре тоже не первый год популярны вертикальные и верандные частные сады. Кстати, в СССР и комнатное цветоводство, и уход за мини-лужайкой у общего подъезда были очень распространенными хобби (а многие семьи выживали за счет собственных огородов). 

В Колумбии городские огороды — это образ жизни. Мэрия Медельина запустила программу «Городские огороды с вами», принять участие в которой может каждый, у кого есть 10 кв. м. Государство предоставляет мастер-классы, после дарит инструменты и семена. Если урожай получился такой богатый, что семья решила продать излишки — это тоже будет возможно сделать при поддержке мэрии. Что-то похожее помогло семьям в Аргентине справиться с последствиями экономического кризиса. 

Сколько стоит свой мини-огород 

Консультанты и фитодизайнеры в мегаполисах вроде Лондона и Нью-Йорка берут примерно от $100 до $300 за первую встречу. Если речь идет о веранде «под ключ» с полной расстановкой и правильным уходом, то это может стоить $10 000, но для маленьких балкончиков работа в среднем выходит в $500– $2500. Да, купить помидоры в магазине выйдет дешевле, чем кропотливо выращивать шесть черри целый сезон самому: городское садоводство — это не инвестиция, а расходы на хобби. Хотя удешевить процесс можно: хозяева бара в Казани сами собирали систему для выращивания микрозелени, потратив вместо 150 000 рублей на это всего 20 000 рублей.

Кроме финансовых аспектов, стоит разобраться, какие формы городского садоводства существуют.

В некоторых мегаполисах можно арендовать землю под грядку в городе. Директор «Зеленой школы» парка Горького Ксения Будина ориентирует по ценам на аренду грядки в Москве: в парке имени Горького за грядку надо заплатить 6500 рублей, а за детский вариант — 4000 рублей» (за сезон). Если огородник уехал в отпуск, то соседи по грядкам помогут полить растения. 

В Китае городские жители могут арендовать небольшие участки земли для выращивания овощей и зелени, что способствует укреплению социальных связей и улучшению качества жизни в городской среде.

Городское садоводство развивается по двум основным направлениям: грядки могут размещаться на крыше дома или непосредственно на частных балконах и подоконниках.

Первый вариант чаще встречается в западных странах, напоминает ТСЖ (Товарищество собственников жилья) — жильцы договариваются, создают комитет и управляют садиком сообща. Это особенно популярно в «каменных джунглях» вроде Манхэттена. Квартиры там стоят десятки миллионов долларов, но личной зелени не хватает.  

Помимо эстетики и досуга, зеленые крыши выполняют важные экологические функции. В 2020 году Европейская комиссия заявила, что зеленые крыши могут сыграть решающую роль в управлении дождевыми водами. Рынок садов на крышах был оценен в $8,5 млрд в 2024 году и, по прогнозам, будет расти на 7,2% по 2033 год, составив к тому моменту более $15 млрд. Аналитики объясняют: с увеличением числа городов, внедряющих экологические строительные нормативы, спрос на зеленые крыши резко возрос. А основным трендом стали модульные системы, которые упрощают установку и снижают затраты на обслуживание.

Если крыши и модульные системы актуальны для больших пространств, то для компактных городских балконов важны другие решения. Балкон или лоджия может стать имитацией дачного участка, к тому же там больше света, чем в других местах в квартире. Заведующая кафедрой овощеводства Тимирязевской академии Вера Терехова рекомендует обратить внимание на удобное вертикальное размещение на стеллажах или вертикальное формирование высокорослых растений — такая конфигурация позволит работать на небольшой площади. 

Это микротренд: интерес к вертикальным садовым системам быстро растет, особенно популярны такие конструкции в Северной Америке и Европе. Актриса Джейн Фонда считает вертикальные сады и стены из зелени элементом, который дает приватность пространству. Наоми Уоттс разместила свой прямо у входной двери. У Джессики Альбы тоже есть вертикальный сад, для них актрисе и предпринимательнице сделали отдельную систему, которая использует на 90% меньше воды.