Возвращение клубники: как крепкий рубль сделал ягоды доступнее
В 2025 году, по данным Минсельхоза, планируется собрать порядка 2,1 млн т плодовых культур и ягод (вместе с яблоками), результат прошлого года — 1,9 млн т (из них яблоки — порядка 1,6 млн т). Дать точную оценку урожая ягод в 2025 году сейчас сложно, так как сезон только начинается, и на итоговый сбор может подействовать большое количество факторов, включая заморозки, засухи и так далее, уточняет руководитель проекта «Ягодная академия», гендиректор ИА FruitNews Ирина Козий. Она напоминает, что минувшая зима была неблагоприятной, в январе-марте дважды после длительных оттепелей с высокими температурами приходили обычные зимние морозы, которые могли нанести серьезные повреждения проснувшимся от тепла растениям. «Вероятно, последствия этой зимы будут отражаться на урожае большинства плодовых и ягодных культур как минимум в ближайший сезон», — резюмирует Козий.
Значит ли это, что ягоды подорожают? Не факт, поскольку на российском рынке много импортной продукции, уточняют опрошенные эксперты. «Благоприятное влияние на рынок в этом сезоне оказывает укрепление курса рубля, это имеет прямое влияние на рублевую стоимость всех импортных фруктов», — поясняет Козий. «В торговых сетях идет сезонный пик поставок импортных ягод из Марокко, Турции, Египта, Перу, Ливана, Мексики, Армении, Беларуси, — добавляет председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов. — Российские поставки сейчас занимают около 16% от представленных ягод. Год назад на отечественные поставки в это время года приходилось 10%». В 2024-м импортируемые ягоды и фрукты в России сильно подорожали из-за снижения курса рубля, о чем ранее писал Forbes.
Плюс у российских производителей в этом сезоне была возможность перед началом сезона закупить все необходимое для выращивания фруктов по более выгодному курсу, что будет способствовать снижению себестоимости выращенного урожая, полагает Козий. По ее словам, импорт составляет до 80% всего рынка ягод в России. Исключением, по данным «Руспродсоюза», является клубника, основной объем рынка (более 80%) которой формирует внутреннее производство.
Как обстоят дела с будущим урожаем клубники, вишни и черешни, малины, голубики и виноград, а заодно, сколько будут стоить ягоды в этом году — в фотогалерее Forbes.
Клубника
Продажи свежей клубники в 2024 году оценивались аналитиками Businesstat в 180 200 т. За год средние оптовые цены на клубнику в России выросли на 29,7%, говорит зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов. Сейчас цена клубники — от 799 рублей за килограмм, говорит Богданов из АКОРТ. «С конца мая-начала июня начинается рост поставок отечественной клубники и других видов ягод, и вместе с ним — сезонное снижение цен», — прогнозирует он.
Генеральный директор экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр» Алексей Плугов подсчитал, что за год клубника в рознице подорожала примерно на 25%, по состоянию на 2 мая цены составили 1203,8 рубля за килограмм.
Собственной клубники в России, если не случатся заморозки до конца мая, будет много, полагает гендиректор исследовательской компании «Технологии роста» Тамара Решетникова. «Пока ягоды еще не завязались, они появятся как раз к концу этого месяца, и, если погода не преподнесет сюрпризов, ягод будет не меньше, чем годом ранее», — прогнозирует она. Импортная же ягода активно идет из Узбекистана и других стран бывшего СССР, например, Армении. «Она прекрасного качества и доступна по цене, поэтому возможности сильно поднимать свои цены у российских производителей нет, иначе продукция станет неконкурентной, — отмечает Решетникова. — Клубника, вероятно, останется самой бюджетной ягодой».
Несмотря на ощутимый рост цен за год, сезонный рост предложения делает свое дело — за месяц цены ослабели на 15,2%, добавляет Плугов. По его мнению, в годовом выражении рост цен на клубнику в разгар сезона будет не столь велик.
Виноград
Стоимость винограда в рознице за год увеличилась на 11,6%, она начинается от 279 рублей за килограмм, подсчитал Леонов из «Руспродсоюза». По его словам, основные объемы поставок винограда приходятся на август-ноябрь. Основные страны-поставщики винограда в Россию — Египет, Узбекистан, Китай, Бразилия, ЮАР, Чили, Узбекистан, Турция, Индия и Перу, отмечает эксперт.
«Показатели производства российского винограда находятся примерно на прошлогоднем уровне — около 800 000 т», — говорит независимый эксперт в сфере частных инвестиций Руслан Пичугин. По его словам, в течение сезона созревания российского винограда 20-30% рынка покрывается поставками из-за рубежа, преимущественно из Турции, Ирана и Узбекистана. «Таким образом, проблема нехватки свежего винограда стране не грозит, хотя потребителей ожидают периодические изменения ценовых показателей и вероятное удорожание продукта вследствие различных экономических обстоятельств», — заключает Пичугин.
Вишня и черешня
Из-за заморозков сбор косточковых, таких как вишня и черешня, в этом году начнется позднее обычного и будет меньше, прогнозирует Козий из «Ягодной Академии».
Косточковые в этом году могут потерять до 30-40% урожая, добавляет Решетникова из «Технологий Роста». По ее словам, косточковые в связи с этим в текущем сезоне убыточны для производителей, однако цены поднимутся немного в опте, но для потребителей останутся примерно на уровне прошлого года, так как недорогой импорт из Узбекистана составляет активную конкуренцию. При этом потери в этом году есть и у импортеров косточковых, и на российский рынок повлияет снижение урожая в Турции, Сербии, Молдове, так как эти страны осуществляют поставки в Россию, предупреждает Козий. В опте сейчас можно найти черешню за $4 за килограмм из Узбекистана и буквально за 100 рублей за килограмм из Киргизии. В рознице эту ягоду можно встретить за 1000-1250 рублей за 250 г, убедился корреспондент Forbes.
Малина, голубика и другие
Что же остальные виды ягод? На полках торговых сетей можно найти упаковки голубики, ежевики, малины, красной смородины, клубники в упаковках и на вес, а также ягодные миксы, найти можно даже физалис, перечисляет Богданов из АКОРТ. «Спрос на ягоды устойчиво растет на протяжении последних трех лет вместе с ростом спроса на ЗОЖ-продукты, — уточняет он. — Например, стоимость голубики на начало мая в крупных торговых сетях начинается от 180 рублей за упаковку 125 г». В начале мая большинство этих видов ягод — импортные, и рост цен на них умеренный, ниже среднего по стране уровня инфляции, добавляет Плугов из «АБ Центра». «На некоторые ягоды, например, малину, цены и вовсе снизились», — отмечает он. По его информации, цены на голубику в розничных сетях столицы к 2 мая составили 1787,9 рубля за килограмм, за месяц они ослабели на 7,2%, за год — выросли всего на 7,6%. Малина за месяц снизилась в цене на 12,9%, за год ослабление цен составило 7,2%. К началу мая цены на малину составили 3239,3 рубля за килограмм, ежевика реализовывалась по 3801,1 рубля за килограмм, физалис продавался по 1608,8 рубля за килограмм, перечисляет Плугов.
Собственной малины и голубики в России мало, но те, кто их выращивает, сообщают, что они почти не пострадали от апрельских заморозков и покажут неплохой урожай, добавляет Решетникова.
«Снижение цен за месяц продиктовано тем, что с апреля выросло предложение из Африки (Марокко), при этом ввоз из Центральной и Южной Америки еще не завершен (Перу, Мексика, Чили), — говорит Плугов. — Значительного роста цен за год не отмечается в связи со стабильным уровнем мировых цен и с укреплением рубля».