Северяне
- Место в рейтинге:
- # 29
- Рейтинг:
- 30 самых успешных ресторанов — 2021
Состоит в других рейтингах
- Год открытия
- 2016
- Средний чек
- 1600 рублей
- Владелец
- Илья Тютенков
- Шеф-повар
- Алексей Усов
- Цитата из меню
- Страчателла с хурмой и трюфелем - 820 рублей
- Бренд-шеф
- Георгий Троян
Факты
Ресторан «Северяне», открытый в феврале 2016 года, стал четвертым несетевым заведением Ильи Тютенкова после Pinch, Uilliam’s и Ugolek. В интервью Forbes Тютенков признавался, что «Северяне» — его любимый проект и единственный ресторан, где он лично занимается оперативным управлением. Бренд-шефом «Северян» остается Георгий Троян, выпускник французской кулинарной школы Le Cordon Bleu. Шеф-поваром же выступает его бывший су-шеф Алексей Усов. Он автор обновленного меню ресторана. В 2021 году «Северяне» вошел в гид Michelin на 2022 год.