Рыбторг
- Место в рейтинге:
- # 14
- Рейтинг:
- 30 самых успешных ресторанов — 2021
Состоит в других рейтингах
- Год открытия
- 2017
- Средний чек
- 2600
- Владельцы
- Максим Ползиков, Дмитрий Сергеев
- Бренд-шеф
- Максим Ползиков
- Значимая награда
- нет
- Цитата из меню
- Севиче из лангустинов — 550 рублей
Факты
Рыбная лавка и seafood bar «Рыбторг» — совместный проект Максима Ползикова, владельца интернет-магазина «Капитан Максим», и Дмитрия Сергеева из Ginza Project — открылся в Трехпрудном переулке в 2018 году. Отличительная черта кулинарии «Рыбторга»: почти всю рыбу здесь подают отварной или сырой и ничего не жарят. Винную карту заведения составила Влада Лесниченко, автор самых актуальных винных карт в городе. Бренд-шефом проекта стал Максим Ползиков — партнер и генеральный директор Ginza Project в Москве. В 2021 году «Рыбторг» был отмечен в категории «Биб Гурман» гида Michelin.