Алексей Горенский
Сооснователь группы Bellini Gastronomic Ecosystem
Об авторе:
Номинант в категории «Объединитель» премии «Герои Forbes» в 2025 году.
О номинанте
У проекта под названием «Красноярск — гастрономическая столица России» есть много участников и один главный вдохновитель, ресторатор Алексей Горенский. Свое первое заведение, кофе-холл, они вместе с Анатолием Ващенко открыли в Красноярске более 20 лет назад. Именно из него со временем выросла ресторанная группа Bellini Gastronomic Ecosystem, в которую входят более 20 ресторанов, баров, гастропабов, сыроварен и кондитерских. В 2016 году партнеры поняли, что в России нет полноценного профессионального образования для ресторанного дела — так возникла «Высшая школа ресторанного менеджмента». А еще три года спустя предприниматели решили обучать не только управленцев, но и будущих шеф-поваров, и Горенский возглавил Институт гастрономии Сибирского федерального университета, единственный в своем роде в России. Горенский привлек к партнерству французский Institut Lyfe Executive Education, основанный известным поваром Полем Бокюзом. В красноярском институте учатся студенты со всей России — в прошлом году их было около 450. А осенью 2025 года в городе открылся первый гастрономический квартал «Артель» на 20 новых заведений, идея которого принадлежит все тому же Горенскому.