Новые книги о вине и напитках: виноделие в лицах, таблицах и на географических картах
Путеводитель по российскому виноделию «Хороший год»
«Хороший год» — ежегодное издание, основанное не материалах рейтинга лучших российских вин Top100Wines.ru, но более подробно рассказывающее о ведущих российских винных хозяйствах и винодельческих регионах, их истории, природно-климатических особенностях, культурных, гастрономических и туристических достопримечательностях. В декабре 2025 года из печати вышло уже четвертое издание путеводителя. Проект развивается и растет вместе с российским виноделием. Новая книга состоит из 360 страниц (в прошлом году было 288) и содержит информацию о 127 винодельческих проектах.
Кроме итоговой таблицы с описанием вин первой сотни рейтинга Top100Wines, на страницах книги читатель найдет полезные сопутствующие материалы: об истории виноделия на территории России, о выдающихся отечественных виноделах, о социальных и медицинских аспектах винодельческой культуры, а также практические советы, справочную информацию для винных туристов и потребителей. Эти материалы написаны яркими представителями российской винной журналистики и членами экспертного совета Top100Wines: Андреем Григорьевым, Гертрудой Кузнецовой, Владой Лесниченко, Игорем Сердюком, Александром Сидоровым, Дмитрием Федосовым, Владимиром Цапеликом. Традиционно путеводитель богато иллюстрирован, причем фоторяд существенно обновлен и большинство винных проектов представлены «в лицах» энологов и руководителей.
В ближайшее время новый «Хороший год» появится в продаже в ведущих винотеках, книжных магазинах, а также на маркетплейсах с рекомендованной розничной ценой 1400 рублей.
«Винный атлас России»
Важная премьера декабря — «Винный атлас России», первое основательное издание (или исследование, как называют свое детище составители «Винного атласа»), в котором российское виноделие представлено в формате детально проработанных географических карт. Презентация книги состоялась на ноябрьском Российском винодельческом форуме, который прошел в Москве, однако тираж был напечатан только во второй половине декабря. При подготовке издания его авторы использовали информацию из реестра виноградных насаждений Минсельхоза России и других открытых источников. Авторскому коллективу удалось систематизировать разрозненную информацию о регионах российского виноделия и превратить ее в наглядный инструмент для всех, кто всерьез увлечен отечественным вином. По словам Павла Шинского, составителям атласа пришлось вручную сверить более 5000 файлов.
Основатель и движущая сила проекта «Винный атлас России» — генеральный директор Франко-российской торгово-промышленной палаты, советник директора Фонда Росконгресс и основатель национальной премии «Культово» Павел Шинский. В состав возглавляемой им команды вошли специалисты разного профиля: картограф и винный блогер Дмитрий Евтеев, специалист по анализу данных Павел Катуров, издатель и дизайнер Константин Еременко. Атлас интересен не только подробными картами, но и живыми авторскими текстами, а также живописными фотографиями, передающими завораживающую красоту винных пейзажей.
«Гид по российским винам»
Артур Саркисян и РБК представили очередное, уже 12-е по счету, издание своего авторского «Гида по российским винам». Это издание — рекордное по числу страниц, их в книге больше 800. В справочнике собрана информация о лучших с точки зрения эксперта винах России, которые получили дегустационную оценку не ниже 88 баллов из 100 возможных. Число вин, включенных в новое издание гида, приближается к тысяче, причем образцы от 20 производителей представлены в гиде Артура Саркисяна впервые. Общее число виноделен, описанных в гиде, достигло 146. Для сравнения, в прошлом году в гид вошло 130 винодельческих проектов.
Главным трендом 2025 года Артур Саркисян назвал «рост малых», имея в виду и увеличение числа небольших винных хозяйств в России, и повышение уровня их качества.
Цена книги на маркетплейсе Ozon — 5000 рублей. Официальная презентация авторского гида Артура Саркисяна состоится на винном салоне РБК в феврале 2026 года.
«Путем винограда. История напитков Узбекистана»
Кирилл Бурлуцкий, известный петербургский сомелье и член экспертного совета рейтинга Top100Wines, выполнив свой «интернациональный долг» в Узбекистане, где он на протяжении трех лет активно участвовал в становлении местной Ассоциации сомелье, наконец вернулся на родину и написал интереснейшую книгу. В книге 400 страниц, она выпущена издательством «Любавич».
«Путем винограда» — первый в своем роде опыт системного изложения исторической череды событий, связанных с виноделием и алкоголем на территории Большого Ирана, Туркестана и современного Узбекистана, начиная с эпохи архаичного зороастризма.
Книга рассматривает виноград и вино как органичную часть сельскохозяйственной и производственной традиции Центральной Азии. Отдельно и подробно рассматриваются в книге вопросы взаимоотношений вина и ислама, алкоголя в литературе и политике, а также хроника организации производства крепких спиртных напитков (от водки до рома) в советский период среднеазиатской истории. Современному потребителю качественных вин будет интересно узнать о вкладе узбекских виноделов в развитие винной индустрии СССР.
В книге также представлена карта современных винодельческих регионов Узбекистана, расположение виноделен и объектов энотуризма, а также краткий экскурс в эногастрономию «с узбекским акцентом».
«Архитектура коктейлей: от концепта до рецепта»
Авторы этого очень обстоятельного (625 страниц!) издания представляют свой проект как «первую в России книгу о балансе вкуса в миксологии». Книга была написана для русскоязычных барменов и профессионалов ресторанной индустрии с миссионерской целью — передать новому поколению барменов все знания, опыт и инструменты, накопленные за первые десятилетия бурного развития миксологии, переосмыслить существующие профессиональные ценности барного сообщества и придать индустрии новый импульс.
В качестве издателя, продюсера и автора книги выступил бармен Давид Стеньшин, а его соавтором стал Евгений Шашин. Первый тираж новой настольной книги барменов — всего 2000 экземпляров, а второй будет готовиться к печати весной 2026 года.
Авторы книги рассматривают создание коктейля в широком контексте, от дизайна и техники приготовления напитков до физиологии восприятия вкуса, принципов его балансировки и нейромиксологии. Особое внимание уделяется рецептам с локальными ингредиентами, по которым даются точные рекомендации — когда их собирать и как с ними работать. Авторские разработки, представленные в книге — результат «10 лет работы и сотен экспериментов, превращенных в живую систему вкуса».