Сидр может стать новой точкой роста глобального алкогольного рынка, считают обозреватели интернет-издания The Drinks Business. Согласно свежим данным от калифорнийской исследовательской компании Grand View Research, глобальная индустрия сидра готова к устойчивому росту на волне потребительского предпочтения более легкой и «фруктовой» алкогольной продукции.
Индустрия сидра постепенно прирастает инвестициями. В мае прошлого года ирландская компания C&C Group, вдохновленная данными Nielsen IQ, вложила семизначную сумму в бренд сидра Magners, продажи которого в 2024 году подскочили на 10% по объему и 11% по стоимости. А британский производитель сидра Thatchers, семейная компания с пятью поколениями в бизнесе, посадил 13 000 яблонь в Сомерсете, чтобы удовлетворить рекордный спрос.
Европа обеспечивает продукцией 37% глобального рынка (по итогам 2024 года). Европейские сидры сочетают богатую историю и стремление к новизне, что особенно ценят молодые потребители, которые сейчас ищут альтернативы традиционному пиву и вину.
«Интересно, что драйвером роста стали не ароматизированные сидры, как в 2010-х, а классика — чистый яблочный вкус, — отмечает Гейб Кук, председатель жюри конкурса International Cider Awards. — Потребители все больше интересуются происхождением продуктов, и сидр с впечатляющими яблоневыми садами идеально вписываются в эту концепцию. А его вариации от низкоалкогольных до винтажных крепких версий делают сидр универсальным напитком».
Однако в 2024 году в лидеры по доходам от сидра неожиданно вышла Мексика. В этой стране, в регионах Чиуауа, Пуэблы и Мехико-Сити, процветают крафтовые производители сидра, предлагающие оригинальные премиальные версии напитка с экзотическими ароматическими оттенками.
Не отстают и другие континенты. В Северной Америке и Азиатско-Тихоокеанском регионе наблюдается взрывной рост категории сидров, причем Азия обещает самый быстрый темп — 5,9% в год. В Китае и Индии растущий средний класс и любопытная молодежь открывают для себя этот освежающий напиток.
На Ближнем Востоке сектор сидра, пуаре и медовухи тоже на подъеме: в 2024 году потребление достигло 878 млн л, оцениваемых в $1,6 млрд. По экспертным прогнозам, к 2035 году объем глобального рынка сидра вырастет до миллиарда литров, а в стоимостном выражении — до $2 млрд. Турция, Иран и Саудовская Аравия доминируют в списке ключевых рынков, захватывая 73% потребления.