Оптовые цены на свинину в России выросли на 12–30% в зависимости от части туши
К началу июля средняя оптовая стоимость свиной полутуши выросла на 30% год к году и достигла 215 рублей за 1 кг. Окорок за это время подорожал на 19%, карбонад — на 12%. Эксперты объясняют повышение оптовых цен на свинину инфляцией и ростом издержек, в том числе подорожанием кормов
К 6 июля 2025 года средняя оптовая стоимость свиной полутуши выросла на 30% год к году и достигла 215 рублей за 1 кг, сообщил «Коммерсантъ» со ссылкой на данные исследовательской компании NTech.
Окорок за это время подорожал на 19%, до 292 рублей за 1 кг, карбонад — на 12% (до 320 рублей), грудинка — на 22% (до 250 рублей). При этом 1 кг свиной шеи подешевел на 5% год к году, до 445 рублей.
Представитель Минсельхоза сообщил изданию, что с начала 2025 года стоимость полутуши свинины у производителей выросла на 5,2%. Он рассказал, что в 2024 году в России было произведено на убой 6,3 млн тонн свиней (на 3,6% больше, чем в 2023-м), а с января по май 2025 года — около 2,4 млн тонн свиней (на уровне аналогичного периода прошлого года).
Директор агроконсалтинговой компании «Ринкон менеджмент» Константин Корнеев объяснил повышение оптовых цен на свинину инфляцией и ростом издержек, в том числе кормов. Гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько связал рост цен со спросом со стороны перерабатывающих предприятий для производства колбасных изделий и со стороны потребителей в условиях ограниченного предложения. Снижение оптовых цен на шейку вызвано, по его словам, тем, что июнь оказался необычно прохладным и дождливым и это отодвинуло сезон шашлыков.
По словам руководителя Национальной мясной ассоциации Сергея Юшина, подорожание товарных свиней можно объяснить в том числе небольшим снижением поголовья. По данным Росстата, на конец 2024 года поголовье в России насчитывало 27,8 млн свиней — на 1,6% меньше, чем годом ранее.
По прогнозу Корнеева, если не произойдет эпизоотических ситуаций, к примеру вспышки африканской чумы свиней, «вряд ли в обозримой перспективе стоит ждать существенных изменений цен». Аналитики консалтингового агентства AD Libitum считают, что через год-полтора свинина станет «дефляционным» продуктом, учитывая, что многие российские свиноводы анонсировали строительство новых свиноводческих комплексов.