Розничные продажи растворимого кофе за последние 12 месяцев сократились почти на 5%, подсчитали в аналитической компании «Нильсен». Одновременно зафиксирован общий рост интереса к кофе: в натуральном выражении его совокупные розничные продажи за 12 месяцев увеличились на 1,3%. В кофейном бренде Poetti указали на развитие кофейной культуры в России: потребители делают более осознанный выбор, ценят качество и происхождение зерен
Розничные продажи растворимого кофе за последние 12 месяцев сократились почти на 5%, пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на подсчеты аналитической компании «Нильсен». Одновременно аналитики отметили общий рост интереса к кофе: в натуральном выражении его совокупные розничные продажи за 12 месяцев увеличились на 1,3%.
По данным «Нильсен», с июня 2024 по май 2025 года натуральные продажи растворимого кофе в рознице сократились на 4,9% к предыдущим 12 месяцам. Натуральные продажи фильтр-кофе (в дрип-пакетах) за 12 месяцев выросли в 2,2 раза, продажи кофе в зернах прибавили 11,5%, в капсулах — 7%. На растворимый пришлось 58,2% реализованного в российской рознице кофе, однако из-за снижения интереса к нему ретейлеры уже начали пересматривать ассортимент.
В «Платформе ОФД» (оператор фискальных данных) отметили сокращение количества покупок растворимого кофе в офлайне в январе–мае на 3% год к году. В «Ленте» рассказали, что на полке стало больше зерновой, молотой и капсульной продукции, а в кофейном бренде Poetti указали на развитие культуры кофе в России: потребители делают более осознанный выбор, ценят качество и происхождение зерен. По словам гендиректора «Платформы ОФД» Дмитрия Батюшенкова, россияне стали чаще покупать собственные кофемашины: за прошлый год спрос на аппараты вырос на 30%.
Вместе с тем директор по финансам и продажам кофейной компании «Сварщица Екатерина» Никита Сторожук усомнился, что целевая аудитория растворимого кофе переориентируется на новые форматы. По его словам, интерес к самостоятельному приготовлению проявляют посетители кофеен, которые хотят сэкономить. В среднем себестоимость производства всех видов кофе за год выросла на 10%, отметил Сторожук. Согласно «Платформе ОФД», медианная стоимость растворимого кофе в офлайн-рознице в январе—мае выросла год к году на 10% (до 456 рублей за упаковку). В онлайне показатель прибавил 22% (до 1030 рублей).
На фоне подорожания кофе в России растет интерес к альтернативным горячим напиткам, таким как цикорий. По словам опрошенных Forbes экспертов, его потребление постепенно входит в моду не только из-за экономии, но и на волне интереса к здоровому образу жизни. По данным директора департамента управленческого консалтинга группы «Деловой профиль» Владимира Поклада, за последние три года продажи цикория увеличивались примерно на 15–20% ежегодно. К 2030 году общий объем российского рынка горячих напитков, являющихся альтернативой кофе, может достигнуть 5–7 млрд рублей, прогнозировал Поклад в апреле.