Поставщики и производители готовой еды выступили против приравнивания ее к кулинарии

Ассоциация производителей и поставщиков готовой еды (в нее входят, в частности, «X5 еда», «Яндекс Лавка» и «Азбука вкуса») обратилась к председателю Госдумы Вячеславу Володину. Она просит доработать новый законопроект «Справедливой России», который предусматривает запрет на приготовление готовой еды в торговых объектах, приравнивая ее к кулинарии. Об этом сообщают «Ведомости» со ссылкой на текст письма Володину. 

В «Справедливой России» от комментариев отказались. В самой ассоциации предоставили скриншот, подтверждающий отправку обращения. Из него следует, что оно «будет рассмотрено в установленном законом порядке». Ранее «Известия» сообщили, что депутаты фракции «Справедливой России» внесли в Госдуму законопроект с поправками в закон об основах госрегулирования торговой деятельности. По данным системы обеспечения законодательной деятельности, сейчас он находится на рассмотрении у Володина, а также отправлен в комитет по промышленности и торговле. 

Один из блоков поправок касается приготовления еды непосредственно в торговых объектах. По оценке депутатов, такие условия приготовления «могут способствовать повышенному риску загрязнения пищевых продуктов и, как следствие, увеличению случаев острых кишечных инфекций среди населения». Авторы инициативы предложили запретить приготовление кулинарной продукции непосредственно в торговых объектах и использование продуктов с оставшимся сроком годности менее 24 часов для приготовления еды, предназначенной для розничной продажи.

Из письма ассоциации следует, что его авторы выступают против приравнивания готовой еды к кулинарии. По их мнению, применение к готовой еде и кулинарной продукции одинаковых  регуляторных требований без учета специфики первой лишит производителей и торговые сети возможности контролировать качество продукции. Они ссылаются на ГОСТ, согласно которому кулинария производится и реализуется в объектах общественного питания.

По словам президента Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды Сергея Белякова, готовая еда изготавливается и упаковывается на фабриках-кухнях и лишь затем продается через торговые сети. Такая продукция требует совсем других технологий и условий хранения, чем кулинария, отметил Беляков. Она очень чувствительна к любым сбоям при приготовлении, фасовке и перевозке и требует соблюдения температурного режима для сохранения качества, пишут авторы обращения к спикеру Госдумы. 

В ассоциации считают, что применение норм, не учитывающих эти особенности, повышает риски для здоровья потребителя. Там утверждают, что законопроект может осложнить реализацию инициативы правительства России о введении обязательной маркировки готовой еды. Он не предполагает применение при изготовлении такой продукции промышленной потребительской упаковки, на которую наносится маркировка, говорится в письме. 

Ранее по поводу законопроекта в Госдуму обратилась Федерация рестораторов и отельеров России. Она просила приравнять торгующие готовой едой магазины к общепиту, чтобы уравнять условия ведения бизнеса. Получить комментарии федерации и ее главы Игоря Бухарова газете не удалось. В Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды считают, что точки, продающие промышленно произведенную готовую еду, услуги питания не оказывают.

Упакованная еда в герметичной потребительской упаковке принципиально отличается от продукции, которую готовят в торговых точках или заведениях общепита, отмечает гендиректор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров. Готовая еда в законопроекте фактически выступает синонимом кулинарии, сказал руководитель дирекции Vegas Lex Кирилл Никитин. По его словам, под запрет попадает именно приготовление готовой еды в торговом объекте.