Неподалеку от Ангулема, в полутора часах езды от аэропорта Бордо, среди бескрайних виноградников провинции Коньяк расположилась резиденция французского бренда Grey Goose — Le Logis Grey Goose. Здесь бренд, запущенный на рынок миллиардером Сиднеем Франком, принимает своих гостей.
Шато XVII века Grey Goose выкупил в 2013 году и сразу же начал масштабную реставрацию — первых гостей встречали уже через год. Днем в Le Logis можно погреться на солнце у бассейна, сыграть в петанк или отправиться на велопрогулку по живописным виноградникам, а вечером посетить ужин с блюдами, приготовленными из местных продуктов, в сопровождении специально подобранных коктейлей. Кстати, бармены поместья раскроют гостям секреты миксологии и поделятся правилам выбора формы бокалов.
Для изготовления мебели в Le Logis использовали старинные дубовые балки из флигеля, который уже не подлежал восстановлению.
На кухне гостей в любое время дня ждут сыры, фрукты и зелень из усадебной оранжереи, а главное — свежий хлеб, каждое утро выпекаемый булочником Le Logis из пикардийской пшеницы.
Гости Le Logis Grey Goose и сами могут испечь хлеб или воздушные круассаны на пекарском мастер-классе, а также узнать, что пшеница может быть таким же терруарным продуктом, как сыр или вино. Один из основных ингредиентов для хлебопекарных опытов — вода — берется из родников здесь же, в Коньяке, в местечке Жансак-ла-Паллю.
За дегустации в поместье отвечает мастер купажа и создатель оригинального рецепта Grey Goose Франсуа Тибо. Он занимается дистилляцией, выдержкой и ассамбляжем вот уже четверть века.
Сам Франсуа считает, что главное в Le Logis Grey Goose — «наблюдать и наслаждаться тем, что дает природа». И эту науку жители региона освоили сполна.