Max’s Beef for Money

Проект сомелье Владимира Басова, шеф-повара Макса Торганова, ресторатора Артема Цхакая и виноторговой компании Real Authentic Wine, которая занимается органическими, биодинамическими и натуральными винами, а также сотрудничает с фермой, где выращивают бычков на травяном откорме. Камерное место открылось в Большом Козихинском переулке в 2016 году и сделало упор именно на мясо с собственной фермы и вино. Максим Торганов — главный по мясу, у него за плечами стажировки в лучших мясных проектах по миру, дружба с Дарио Чеккини и Хендриком Дирендонком и путешествия по российским регионам в поисках лучших пород и пастбищ.