К сожалению, сайт не работает без включенного JavaScript. Пожалуйста, включите JavaScript в настройках вашего броузера.

Винодел из Тортоны

Винодел из Тортоны
Белое вино, которое завоевывает Пьемонт

Пиджи — великан под два метра ростом в потертом синем комбинезоне и розовом шейном платке, с бакенбардами и собранными в резиночку волосами.  Говорят, что у него есть свинья и что он делает колбасу, однако никто из заезжих журналистов еще не смог этого подтвердить или опровергнуть. Зато Пиджи точно знает толк в местном вине — он ходит босиком, но всегда носит с собой пару хороших бокалов и открытую бутылку вина. И чаще всего его можно застать у Вальтера Массы — лучшего, по общему согласию, винодела Тортоны.

История несправедливо распорядилась судьбой виноделия в маленьком пьемонтском городке, где живут Пиджи и Вальтер. До Первой мировой войны Тортона была хорошо известна белыми винами: в Германию и Швейцарию ежегодно уходило до 3 млн литров. Молодое вино из смеси местных сортов называли торболино («мутное» — в переводе с итальянского). Его продавали до Рождества, когда оно едва сбраживалось, но не успевало отстояться и стать чистым. Еще раньше, в Средние века, белые из Тортоны считались винами знати и духовенства. Сохранилась запись Папы Римского, датированная 1536 годом, с похвалой местным виноделам, выпускавшим «уникальное вино».

Винодельческое изобилие, которое также было важной экономической силой района, закончилось с приходом филлоксеры, уничтожившей большинство виноградников Европы, и дальнейшими войнами. Во второй половине ХХ века виноградари Тортоны начали сажать красные сорта, на которые было больше спроса, чем на белые, и продавали урожай большим негоциантам в соседнем Асти. Так на местных виноградниках стал властвовать красный сорт «барбера», который и сегодня занимает четыре пятых из общих 2000 га в этом регионе. Для новых белых посадок виноградари выбрали легкий в уходе «кортезе», более известный по пьемонтским винам гави.

 

О старых временах — за ужином с несколькими бутылками вина — рассказывал не кто иной, как Вальтер Масса, который стал олицетворением уже новейшей истории Тортоны. Винодел с копной соломенных волос, несмываемым крестьянским загаром и мощной энергетикой возродил из небытия «тиморассо» — выдающийся белый сорт, который раньше рос на холмах Тортоны и принес региону исторический успех. Влиятельный итальянский справочник Gambero Rosso в этом году дал Вальтеру титул «Лучший винодел», однако ни высокое признание, ни уже сложившееся в Италии культовое почитание его вин не изменили прямого, самоироничного отношения винодела к жизни, работе и самому себе.

О своем раннем винодельческом периоде Масса вспоминает как о хрестоматийной проблеме отцов и детей. Отец не жалел денег на то, чтобы сын стал энологом и работал в уважаемом хозяйстве. Так оно и случилось, и Вальтер получил место в Martini & Rossi. «Но я не люблю потеть и быть зависимым от других», — тут же поправляется он. Винодел многое сваливает на лень, хотя в реальной жизни ведет себя ровно наоборот. В годы, когда крестьяне массово перебирались в города, а Ricchi e Poveri пели про «мою деревню, что на холме», Вальтер решил вернуться домой, чем заодно вызвал и большой семейный скандал. «Однако я потерпел фиаско: вина из «барбера» больше никто не любил, «кортезе» означал гави и никто не слышал о нашем «кроатина»». Спасение пришло от отца, который сменил гнев на милость и подал идею восстановить «тиморассо».

 

Капризный белый виноград требует больше внимания и ухода, из-за чего от него в свое время отказались другие виноделы Тортоны. Но дегустируя вино 1992 года — один из первых винтажей «тиморассо» от Вальтера, — понимаешь, что надо было действительно верить в потенциал сорта, как и иметь большую волю к успеху, чтобы дойти до сегодняшнего результата. Двадцатилетнее вино со зрелым, но свежим вкусом и сливочно-ланолиновой текстурой хорошо, но не столь блистательно, как Derthona 2006, которое имеет редкую для белого вина величественную структуру и завораживающий многогранный вкус, сравнимый по сложности с великим рислингом. Если «неббиоло» — красный король Пьемонта, то «тиморассо» — его белая королева, даже если только вступающая на трон.

В последние годы дело Вальтера Массы подхватило еще с десяток виноделов, однако если сосчитать все участки «тиморассо» в Тортоне, их общая площадь не превышает 50 га. Claudio Mariotto, Dino Mutti, La Colombera, Pomodolce, Luigi Michele Boveri, Cascina Montagnola — некоторые другие хозяйства, выпускающие вина высокого класса. По всеобщему соглашению лучшее вино из «тиморассо» у каждого производителя называется Derthona — в честь старого названия Тортоны, когда город был одним из важных центров Римской империи. Историческая слава Дертоны-города застыла в экспозиции местного музея и местных археологических развалинах. История Дертоны-вина только начинает свой славный путь.

Вина из «тиморассо», выбор Элеоноры Скоулз:

 

2006 Costa del Vento — Walter Massa

2008 Derthona — Claudio Mariotto

2008 Morasso — Cascina Montagnola

2009 Grue — Pomodolce

2009 Derthona — La Colombera

 

Автор — винный журналист, писатель и критик

Мы в соцсетях:

Мобильное приложение Forbes Russia на Android

На сайте работает синтез речи

иконка маруси

Рассылка:

Наименование издания: forbes.ru

Cетевое издание «forbes.ru» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций, регистрационный номер и дата принятия решения о регистрации: серия Эл № ФС77-82431 от 23 декабря 2021 г.

Адрес редакции, издателя: 123022, г. Москва, ул. Звенигородская 2-я, д. 13, стр. 15, эт. 4, пом. X, ком. 1

Адрес редакции: 123022, г. Москва, ул. Звенигородская 2-я, д. 13, стр. 15, эт. 4, пом. X, ком. 1

Главный редактор: Мазурин Николай Дмитриевич

Адрес электронной почты редакции: press-release@forbes.ru

Номер телефона редакции: +7 (495) 565-32-06

На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети «Интернет», находящихся на территории Российской Федерации)

Перепечатка материалов и использование их в любой форме, в том числе и в электронных СМИ, возможны только с письменного разрешения редакции. Товарный знак Forbes является исключительной собственностью Forbes Media Asia Pte. Limited. Все права защищены.
AO «АС Рус Медиа» · 2024
16+