Аналитики рекомендуют виноделам пересмотреть курс на премиализацию

Несмотря на успехи отдельных предприятий в нишевых элитных сегментах, аналитики сайта International Wine Challenge констатируют, что винный рынок в целом продолжает падение, а то, что казалось надежным курсом, теперь выглядит, как неубедительная попытка найти баланс между амбициями и реальностью.

По данным IWSR, в Великобритании относительную устойчивость сейчас демонстрируют только топовые, коллекционные категории вин, тогда как ценовые сегменты среднего и нижнего уровней испытывают все большее давление. Продажи вина в сегментах премиум и ниже находятся в упадке, хотя премиальная категория сокращается медленнее, чем рынок в целом. Рост был зафиксирован только у вин класса супер-премиум, на который в 2024 году приходилось лишь 4% мирового рынка. Успех элитных вин не компенсирует масштабный спад рынка в более доступных категориях, а философия премиализации виноделия проходит проверку на основательность.

Виноторговые компании подтверждают, что современный рынок испытывает разнонаправленные тренды. Например, в компании Jeroboams, одной из ведущих на британском рынке элитных вин, отмечают, что вина дороже 75 фунтов (8300 рублей) за бутылку демонстрируют уверенный рост продаж, особенно в категории люксового шампанского. Однако в сегменте белых бургундских вин клиенты все чаще выбирают более доступные аппелласьоны, чтобы уложиться в прежние бюджеты на фоне роста цен. В то же время онлайн-магазин The Sourcing Table сталкивается с трудностями: вина дороже 40 фунтов (4400 рублей), особенно американские и австралийские, продаются сейчас с трудом.

Уязвимость стратегии премиализации обозначилась на фоне увеличения стоимости жизни и регуляторных изменений на винном рынке. Например, английский импортер и винный дистрибьютор Taurus Wines не только потерял 8% состоятельных клиентов, которые покинули страну, но и вынужден был понизить цены, потому что его бывшие клиенты, уезжая, распродавали свои частные коллекции.

«За 25 лет работы я не сталкивался с такими сложными условиями, — говорит Руперт Притчетт, управляющий директор Taurus Wines. — А коллеги постарше признаются, что и за 50 лет их опыта это — худшая ситуация».

Экономические факторы вынуждают бизнес адаптироваться. Taurus Wines сокращает прямой импорт, полагаясь на британских агентов, чтобы уменьшить сроки поставок и объемы складских запасов. Это снижает уникальность предложения и маржу, но становится неизбежным решением. Похожую стратегию выбрала Loki Wines, упрощая ассортимент и работая с меньшим числом поставщиков, чтобы усилить переговорную позицию и добиться лучших цен.

В то же время Jeroboams сохраняет фокус на винах с историей и происхождением, поддерживая цены ниже критических порогов благодаря долгосрочным отношениям с производителями. Их клиенты пьют меньше, но тратят столько же, что подтверждает устойчивость премиализации в верхнем сегменте. Oxford Wine Company отмечает, что вина в ценовом диапазоне 22–39 фунтов (2400–4300 рублей), качественные и подкрепленные рекомендациями, лучше переживают спад. Однако уменьшение цен для них означает уход клиентов к супермаркетам или ценовым онлайн-платформам.

Индустрия балансирует между спадом спроса на премиум-вина и давлением экономических реалий. IWSR прогнозирует, что в ближайшие несколько лет премиализация останется стратегически актуальной, хотя объемы продаж продолжат сокращаться, а восстановление будет неравномерным и зависимым от условий каждого конкретного рынка. Эластичность цен может пошатнуться из-за налоговых изменений или усиления макроэкономических трудностей, делая достижения премиализации хрупкими.

«В 2025 году мяч был не на нашей стороне, — делают вывод обозреватели International Wine Challenge. — Исход игры определят силы, которые индустрия вина не контролирует».