Продажи красной икры в России с апреля 2024 года по март 2025-го снизились на 21,9%, сообщили «Известия». По мнению экспертов рынка, причинами стали завершение периода высоких уловов тихоокеанских лососей, изменение каналов дистрибуции продукта, а также трансформация покупательского поведения. Аналитики добавили, что стоимость красной икры в рознице в конце прошлого года подскочила в среднем на 66%
Продажи красной икры в России в период с апреля 2024 года по март 2025-го снизились на 21,9%, сообщили «Известия» со ссылкой на данные Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) и компании NTech. При этом красная икра остается самым популярным у россиян икорным продуктом, она формирует 68,4% «икорного чека», указано в исследовании организаций.
Президент ВАРПЭ Герман Зверев уточнил, что одной из причин снижения продаж красной икры в мультипродуктовой рознице стало завершение двадцатилетнего периода высоких уловов тихоокеанских лососей, из которых производится более 90% от общего объема продукта в России. «По сравнению с 2023 годом, вылов в 2024 году рухнул в три раза, это привело и к соразмерному снижению выпуска икры. По прогнозам ученых, в ближайшие пять–шесть лет ждать рекордных уловов не стоит, а значит, резкого роста предложения не произойдет», — пояснил он.
Эксперт добавил, что на мультипродуктовой рознице также сказался рост популярности онлайн-площадок и рыбных бутиков в качестве дистрибуторов икры. На ситуации сказалось и изменение покупательских привычек: недорогую икру граждане берут в традиционных магазинах, а за более «весомой» продукцией отправляются на рынки, в специализированные торговые точки или выбирают ее на онлайн-площадках с более широким ассортиментом и диапазоном цен. Директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов отметил, что с осени по декабрь 2024 года красная икра в рознице подскочила в цене в среднем на 66%, что также негативно сказалось на ее продажах.
О сокращении покупок красной икры в России в октябре 2024 года писал «Коммерсантъ». Эксперты объясняли тенденцию ростом цен, снижением предложения и все большим отказом граждан от спонтанного приобретения продукта.