В первом квартале число регистраций нового бизнеса в сфере общепита выросло более чем 20% год к году, до 12 500 организаций, сообщили в «Контур.Фокус» «Коммерсанту». Источник заявил, что аномальный рост может быть связан с дроблением бизнеса на фоне резкого роста налоговой нагрузки
В первом квартале число регистраций нового бизнеса в сфере общепита выросло на 20,8% год к году, до 12 500 организаций, сообщили исследователи «Контур.Фокус» «Коммерсанту».
Годом ранее прирост составил 7,2% по сравнению с 2024 годом. Также выросло число ликвидаций в начале года, с января по март было ликвидировано 11 200 компаний, что на 31,2% больше год к году. В первом квартале прошлого года показатель вырос на 10% по сравнению с 2024 годом.
Темпы роста ликвидаций значительно превысили темпы роста регистраций, это указывает на значительный спад в отрасли, заявил вице-президент по обороту алкогольной продукции на предприятиях сферы гостеприимства Федерации рестораторов и отельеров Алексей Небольсин.
По данным геосервиса 2ГИС, в марте в городах-миллионниках на 5% стало меньше ресторанов год к году, число составило 7200 точек. Количество заведений быстрого питания сократилось на 2%, до 25 000, столовых — на 3%, до 4700, кафе — на 6%, до 12 500 рублей, баров — на 11%, до 5900.
По словам Небольсина, это связано со снижением посещаемости. «Чек Индекс» подсчитал, что с 1 января по 23 марта у ресторанов и баров в России число посетителей сократилось на 3% год к году, в Москве — на 12%, а в Санкт-Петербурге — на 8%. Клиенты вместо этого стали чаще ходить в бюджетные места и точки быстрого питания, заявила аналитик «Риком-Траст» Валерия Попова. В «Чек Индексе» подсчитали, что в первом квартале число чеков в фастфудах страны выросло на 7% год к году, в Москве — на 2%, в Санкт-Петербурге — на 1%.
Источник на рынке общепита заявил, что аномальный рост числа новых компаний может быть связан с дроблением бизнеса на фоне резкого роста налоговой нагрузки. Замедление темпов развития и волна закрытий точек общепита также могут быть связаны с ростом операционных расходов и кадровыми ограничениями, отметила директор по управлению взаимоотношениями с арендаторами ADG Group Евгения Кузьминых. Основатель сети «Мясо & Рыба» Сергей Миронов ожидает, что рестораны будут и дальше закрываться в течение года, так как бизнес становится нерентабельным.
Согласно поправкам в Налоговый кодекс, вступившим в силу с 1 января 2026 года, компании на упрощенной (УСН) и патентной системе налогообложения (ПСН) с годовыми доходами свыше 20 млн рублей стали плательщиками НДС. В прошлом году освобождение касалось бизнеса с выручкой до 60 млн рублей. С 1 апреля по 31 декабря общепит на УСН и ПСН освободили от уплаты налога. Послабление касается тех, кто стал плательщиками налога только в этом году.