48 часов на водах: гастрономический гид по Минеральным Водам

Утренним рейсом, часов в 7 утра, прилетаем в аэропорт города Минеральные Воды. Сорок минут на такси — и вот Пятигорск, центр курорта Кавказские Минеральные Воды. Всего в курортный кластер входят пять городов: Минеральные Воды, Пятигорск, Ессентуки, Кисловодск, Железноводск. Все они достойны подробного кулинарного исследования, но для галопирующей экскурсии Forbes Life выбрал три самых колоритных: Пятигорск, Ессентуки, Кисловодск. В Пятигорске по узким рельсам бегают старинные трамваи, где кондуктор ласково просит: «Дайте рубчик». Здесь есть «Провал», «Эолова арфа» и «Цветник» — места, знакомые по русской литературе от Лермонтова до Ильфа и Петрова. Над городом большой шапкой нависает Машук, где гулял Пушкин и стрелялся Лермонтов. Точного места дуэли лермонтоведы никак не определят. Хотя имя Лермонтова — главное в окрестной топонимике. Но самое важное — местный  колорит и темперамент со времен золотого века русской поэзии не изменились, здесь по-прежнему знают толк во вкусной и здоровой пище, ценят дары природы и неформальные радости долгой застольной беседы.