Турнепс с фейхоа: как московские рестораны эскпериментируют с постным меню

Где готовят самые вкусные печеные баклажаны и фалафель, куда идти за веганскими хачапури и какие рестораны приготовили самое замысловатое постное меню — рассказывает обозреватель Forbes Life Ян Черепанов

До 18 апреля в столичных ресторанах действует постное меню. С каждым годом оно становится все более изобретательным, выходя за рамки «гречки с грибами» и «овощей на гриле». Помимо очевидной борьбы за гостя, заведения стимулируют придумывать что-то интересное популяризация зож и увеличение числа гостей-приверженцев вегетарианства и веганства. А главное, в Москве сегодня представлено множество мировых кухонь, и отказываться от них на время поста совсем не обязательно.