Saxon + Parole
Информация на странице актуальна на 25.11.2019
- Год открытия
- 2013
- Средний чек
- 2250 руб.
- Владельцы
- AvroKO, Алексей Филатов
- Шеф-повар
- Алексей Ботов
- Значимая награда
- The Best Restaurant Bar по версии BarProof, 2019
- Цитата из меню
- Томленые язычки ягненка, романо, томаты, сливочный джус, 850 руб.
Факты
Имя реcторану на Патриарших досталось от его «близнеца», нью-йоркского Saxon+Parole, а тому — от двух скаковых лошадей XIX века, Саксона и Пароля, фаворита и «темной лошадки». В Москве проект принадлежит владельцам манхэттенского заведения, архитектурному и дизайнерскому объединению AvroKO, которые в Нью-Йорке управляют четырьмя ресторанами, в том числе «мишленовским» Public. Еще один владелец Saxon+Parole — ресторатор Алексей Филатов, учредитель ресторанной группы «Система питания». Интерьер заведения — почти точная копия нью-йоркского ресторана. В кухне упор сделан на мясо на гриле и морские деликатесы.