К сожалению, сайт не работает без включенного JavaScript. Пожалуйста, включите JavaScript в настройках вашего броузера.
Рассылка Forbes
Самое важное о финансах, инвестициях, бизнесе и технологиях

Новости

 

Uilliam’s


Место в рейтинге:
# 12


Год основания
2011
Средний чек
2500 руб.
Владельцы
Илья Тютенков, Вильям Ламберти, Ginza Project
Шеф-повар
Павел Сухопаров
Значимая награда
два колпака Gault & Millau
Цитата из меню
Зеленые оладьи с овощами и авокадо — 660 руб.

Факты

Uilliam’s на Малой Бронной — совместный проект шеф-повара Вильяма Ламберти, ресторатора Ильи Тютенкова и Ginza Project. Поначалу партнеры хотели открыть на этом месте булочную. Но их смутила близость пекарни «Волконский», которая в начале 2010-х набирала обороты. В итоге открыли ресторан авторской кухни Ламберти на 65 мест, инвестировав 50 млн рублей. На страх и риск кухню сделали открытой — она занимает половину площади ресторана. «Открытая кухня — это всегда риск. Она сжирает полезную площадь. Но он оправдался», — рассказывал Тютенков Forbes.

Рассылка:

Наименование издания: forbes.ru

Cетевое издание «forbes.ru» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций, регистрационный номер и дата принятия решения о регистрации: серия Эл № ФС77-82431 от 23 декабря 2021 г.

Адрес редакции, издателя: 123022, г. Москва, ул. Звенигородская 2-я, д. 13, стр. 15, эт. 4, пом. X, ком. 1

Адрес редакции: 123022, г. Москва, ул. Звенигородская 2-я, д. 13, стр. 15, эт. 4, пом. X, ком. 1

Главный редактор: Мазурин Николай Дмитриевич

Адрес электронной почты редакции: press-release@forbes.ru

Номер телефона редакции: +7 (495) 565-32-06
Перепечатка материалов и использование их в любой форме, в том числе и в электронных СМИ, возможны только с письменного разрешения редакции. Товарный знак Forbes является исключительной собственностью Forbes Media LLC. Все права защищены.
AO «АС Рус Медиа» · 2022
16+