Итальянский винный сайт winenews.it опубликовал результаты исследования архивов, которые документально подтверждают подлинную историю изобретения одного из самых престижных и дорогих вин Италии — Амароне. Материалы этого исследования опровергают популярную легенду о «счастливой ошибке», благодаря которой будто бы случайно в северо-восточной итальянской области Вальполичелла было произведено первое Амароне.
Согласно этой легенде, в 1936 году винодел Аделино Луккезе по рассеянности забыл, что в его рабочем погребе винодельни Cantina Negrar осталась целая бочка с традиционным для этого региона сладким вином Речото, и оно по недосмотру выбродило почти насухо. Когда же винодел вспомнил про бочку и попробовал вино, в котором сохранилось какое-то количество остаточного сахара, он, как бы оправдываясь, воскликнул: «Оно же не горькое, а только горьковатое!» И слово «горьковатое» (по-итальянски — amarone) утвердилось как название «убежавшего» Речото.
На самом деле, как показывают архивные материалы, Амароне стало результатом более чем десяти лет экспериментов по выработке нового стиля вина, типичного для региона и стабильного при хранении. Популярное в народе сладкое Речото, производимое из подвяленного винограда, было нестабильным и неоднородным по уровню качества. Как правило, его выпивали в течение зимы — после возвращения теплых дней оно портилось.
Марина Валенти, бывший руководитель службы внешних связей винодельни Cantina Negrar, при поддержке директора исторического архива Итальянского союза виноделов Франческо Бенатти смогла найти неопубликованные документы, согласно которым уже в начале 1920-х годов винодел Пьеральвизе Серего Алигьери (потомок поэта Данте Алигьери) с группой единомышленников начинал работу по формированию нового стиля вина, пригодного для экспорта.
Слово аmarone впервые было упомянуто применительно к вину в печатном издании Il Gazzettino 25 сентября 1906 года, в произведении поэта и журналиста Берто Барбарани под названием Capitolo del vino buono («Глава о хорошем вине»). А в 30-е годы XX века это название постепенно закрепляется за более сухой и крепкой — добродившей — версией местного традиционного вина, которая, в противовес сладкому Речото, действительно казалась горьковатой на вкус.
Сегодня Amarone della Valpolicella — одно из самых престижных наименований по происхождению в итальянском виноделии. Цены лучших винтажей от ведущих производителей (Quintarelli, Tedeschi, Zyme, Dal Forno и др.) на российском рынке исчисляются шестизначными цифрами (за бутылку). Стиль Амароне перешагнул через границы Италии и с успехом воспроизводится некоторыми производителями. Среди достаточно успешных интерпретаций этого стиля можно назвать, например, российские «Усадьба Дивноморское. Ребо» или «Мысхако. Черное из черного».