В Москве открылась новая пиццерия с неаполитанской пиццей, в ресторан на Пятницкой пришел новый шеф-повар, а Адриан Кетглас обновил меню в AQ Kitchen. В 50 ресторанах города пройдет гастрономический фестиваль, а тех, кто отправится в Санкт-Петербург, ждет два ужина.
Сезонное меню в AQ Kitchen
В лучшем столичном заведении Адриана Кетгласа обновили меню. В зимнюю пору мишленовский бренд-шеф в паре с шеф-поваром Андреем Ждановым придумали несколько блюд, которые станут отличным вариантом для всех поклонников авторской кухни Кетгласа. Заказывайте: грибной паштет с чатни из пряной груши и ореховым хлебом; равиоли из гуся с фрикасе из цветной капусты и соусом из трюфеля; корейку оленя с соусом Ek chuah и копченой вишней; хурму с муссом из ореха пекан и мороженым «глинтвейн».
Новая жизнь Name
Заведение с караоке на Пятницкой сделало ставку на гастрономию и пригласило на должность шеф-повара Александра Пантюхова, молодого талантливого повара из проектов PiPe, Twins, «Как есть». Пока в ресторане можно попробовать только сет от нового шефа, где много интересного: суп из топинамбура с палтусом и маринованной брюссельской капустой; брокколи на гриле с ореховым соусом; стейк из тыквы со страччателлой; карельская форель с цветной капустой и фейхоа; сырный торт из рикотты с черноплодной рябиной. В ближайшее время обновится и основное меню.
Новое заведение: Testa
Команда бара «Голова» и новоиспеченный ресторатор Давид Навасардян открыли пиццерию Testa на Лесной улице. Здесь готовят неаполитанскую пиццу, которую готовят в течение одной минуты в настоящей дровяной печи. Перед этим тесто выдерживают 48 часов, оно становится пышным и мягким. Из пицц выбирайте «Похмельную» с моцареллой, мясным фаршем, болгарским перцем и халапеньо, по вкусу похожую на хинкали, а также фирменную пиццу Testa с мортаделлой и фисташками. Кроме пиццы, попробуйте овощной крем-суп с имбирем и запеченный баклажан с моцареллой и томатами. Уютный интерьер в Testa – дело рук бюро А2ОМ.
Гастрономический фестиваль Art of Gourmet
C 6 по 27 декабря в 50 столичных ресторанах проходит гастрономический фестиваль. Его темой стали закуски – шеф-повар каждого ресторана-участника предлагает гостям стартовый сет из трех закусок, который подают с водкой. В фестивале примут участие Ruski, Remy Kitchen Bakery, Cutfish, Dr.Живаго, Mushrooms, Montifiori, Chicha, Zodiac, Восход, СибирьСибирь.
Два ужина в Санкт-Петербурге
7 декабря ресторан Матильды Шнуровой «Кококо» отмечает шестой день рождения. Гостей ждет сет-ужин, который готовят сразу четыре шефа: шеф-повар «Кококо» Игорь Гришечкин, Артем Гребенщиков из Bourgeois Bohemians, Арслан Бердиев из Birch и Дмитрий Блинов (холдинг Duo Band). Темой вечера станет ленинградская кухня, которая будет «рассказана» в восьми блюдах известных шефов. Стоимость ужина — 5000 рублей.
12 декабря в ресторане «Гастрономика» пройдет гастрольный ужин Артема Лосева из московского «Горыныча». Гостей ждут блюда новой русской кухни в сочетании с односолодовым шотландским виски.