Российская Franch Global запустила в Бразилии франчайзинговую сеть кофейных автоматов
Сеть кофейных станций самообслуживания CapiPoint Coffee, запущенная компанией Franch Global, заключила первый договор франчайзинга в Бразилии, рассказал «Forbes Франшизам» основатель компании Сергей Дегтярев. По его мнению, хотя эта страна — крупнейший мировой производитель кофе и один из лидеров по его потреблению, местный рынок нуждается в новых технологичных форматах подачи этого напитка. С ним согласен первый покупатель его франшизы — предприниматель Фелипе Фрота. Пока он открыл один кофе-поинт в футбольной академии и ведет переговоры об установке еще нескольких. В компании рассчитывают, что в течение года в Бразилии, России и других странах появится сеть из 600 собственных и франчайзинговых станций бренда.
Franch Global выступает консультантом по франчайзингу и развивает в России собственные проекты. Новая франшиза CapiPoint изначально создавалась для международных рынков, в России станции бренда появятся в течение месяца, а Бразилии они уже работают. Эту страну выбрали для запуска в первую очередь потому, что там высок спрос на франшизы и при этом экономика быстро растет, рассказывает Дегтярев. С декабря по март компания открыла пять собственных кофе-станций в крупнейшем городе Бразилии Сан-Паулу, на которых тестировала экономику проекта и совершенствовала рецептуру напитков. Компания также планирует выход в другие страны.
Бразильский рынок, по словам предпринимателя, — один из крупнейших в мире по потреблению кофе. «Бразильцы потребляют около 5,8 кг кофе на душу населения в год — почти в четыре раза больше, чем россияне, — говорит Дегтярев. — Правда, исторически в этой стране популярен «короткий» эспрессо: быстрый, понятный, функциональный продукт. В этом смысле рынок был не до конца развитым с продуктовой точки зрения». Зато сейчас, полагает он, стиль потребления кофе в Бразилии меняется, популярными становятся более сложные кофейные напитки: молочные, сладкие, с авторскими рецептурами.
«Сначала мы думали, что ключевой объем продаж будет приходиться на базовые позиции, но первые тесты показали, что востребованы более сложные и дорогие напитки: например, рафы с разными вкусами», — делится наблюдениями Дегтярев. Кроме того, по его оценке, в Бразилии быстро распространяется модель быстрого обслуживания и формат «кофе с собой» (grab-and-go) «Сегмент самообслуживания и безналичных решений в ретейле за последние пять лет там вырос более чем на 40%. Значит, потребители готовы к автоматам с кофе вместо традиционных кофеен», — продолжает он. Масштабироваться на бразильском рынке легко, ведь в стране более 300 городов с населением от 100 000 человек. Наконец, для развития кофейного бизнеса важно то, что в Бразилии много доступного и качественного сырья. Franch Global сейчас запускает там свое производство смесей для приготовления кофейных напитков, чтобы обеспечивать ими всю сеть, а также планирует организовать собственную обжарку кофе, говорит предприниматель. Это позволит снизить долю сырья в себестоимости напитков с 30% до 25%.
Инвестиции в открытие одной станции CapiPoint начинаются от $13 400, включая паушальный взнос, рассказывает Дегтярев. Благодаря большому выбору напитков, станции сети обеспечивают больше выручки, чем классический вендинг, но требуют существенно меньших затрат, чем кофейня с персоналом, говорит он. Для покрытия операционных расходов достаточно продавать три напитка в день. При реализации нескольких десятков напитков в день точка окупается около года, что остается хорошим показателем для офлайн-бизнеса, а ее чистая прибыль может превышать 40% выручки, отмечает он.
Первый франчайзер CapiPoint Фелипе Фрота рассказывает, что попробовал кофе из автомата сети в Сан-Паулу и решил установить такой же в футбольной академии, где занимается его сын, в том числе и для себя.
«Пока родители ждут детей, они пьют кофе, а дети потом берут горячий шоколад. Я протестировал этот автомат в конкретном месте, и результаты оказались хорошими», — говорит он. По мнению Фрота, спрос на кофе в Бразилии очень высокий, а формат кофейных станций относительно новый для страны, и в нем мало идеальных решений по качеству и технологиям. «Большинство торговых автоматов в Бразилии работают на более простом уровне, в то время как CapiPoint приближает обслуживание к атмосфере кофейни. Кроме того, у автоматов современный дизайн и внушительные размеры, что вызывает любопытство», — объясняет предприниматель.
В планах Фрота: расширять бизнес, открываясь прежде всего в других филиалах футбольной академии. Кроме того, он ведет переговоры об открытии станций в Сан-Паулу. «Потенциально сильных локаций в Бразилии много: транспортные узлы, торговые центры, офисные кластеры, университеты, крупные городские потоки», — уверены во Franch Global. Сейчас компания готовится к открытию новой CapiPoint на станции метро с пассажиропотоком 750 000 человек, где, по ее оценке, будут продаваться уже не десятки, а сотни чашек кофе в день.
Если российская компания нашла на бразильском рынке свободную нишу, то у нее хорошие шансы на успех, считает основатель портала TopFranchise.ru Виктор Большаков. Бразилия похожа на Россию по темпераменту и поведению потребителей, также российским бизнесменам понятен масштаб рынка и его логика, объясняет он. В целом же развитие за рубежом — логичный шаг для тех российских сетей, которых не устраивают темпы и доходность охлаждающегося российского рынка, отмечает эксперт.
Все же ключевой фактор успеха в международном франчайзинге — не перспективы рынка, а правильный выбор локальных партнеров, считает Илья Холоднов, руководитель международного маркетинга и продаж одного из самых успешных экспортеров российских франшиз, компании Dodo Brands (по данным Российской ассоциации франчайзинга, в 2024 году она была среди лидеров по количеству договоров франчайзинга, заключенных за пределами России). «По моему опыту, до 80% результата на конкретном рынке определяется именно качеством франчайзи: пониманием местной специфики, управленческими компетенциями и способностью работать как с продуктом, так и с требованиями франчайзера», — отмечает Холоднов. По его мнению, CapiPoint необходимо заранее определить ключевые параметры работы с партнерами: уровень их автономии, объем и формат поддержки, а также юридическую конструкцию сотрудничества. И речь идет не только о защите товарного знака и ноу-хау, но и об условиях территориальной эксклюзивности, обязательствах по развитию сети и механизмах отзыва франшизы при невыполнении согласованных планов. «Не менее важно, чтобы франшиза создавала измеримую ценность для партнера: франчайзи должен зарабатывать с учетом роялти больше, чем в случае самостоятельного развития аналогичного бизнеса. Именно это, в конечном итоге, определяет устойчивость и масштабируемость международной сети», — резюмирует Холоднов.