Sirena
- Место в рейтинге:
- # 6
Состоит в других рейтингах
- Год открытия
- 1992
- Средний чек
- 3500 руб.
- Владелец
- Novikov Group
- Шеф-повар
- Алексей Горевой
- Значимая награда
- нет
- Цитата из меню
- Жареный осьминог и картофельное пюре с трюфельным маслом, 1400 руб.
Факты
В 1992 году бывший повар кафе в Парке Горького, 30-летний Аркадий Новиков, заняв денег у знакомого бизнесмена, открыл на Сухаревской в здании студенческой столовой бухгалтерского техникума рыбный ресторан «Сирена». По словам Новикова, выбор в пользу рыбного меню был сделан потому, что в Москве тогда проще было найти хорошую рыбу, чем хорошее мясо. Кухня, интерьер и атмосфера ресторана выгодно отличались от советского общепита, место быстро стало популярным, к Новикову потянулись партнеры. Именно с «Сирены» берет начало ресторанная империя Novikov Group. За кухню с 2011 года отвечает Алексей Горевой, начинавший помощником на кухне ресторана Parisienne.