Bjorn

Факты

Bjorn (со швед. «медведь») — ресторан северной кухни на Пятницкой улице. В интерьере — дерево, мох и светлые холодные тона, в меню — копченый олень, окорок кабана и томленая зубатка. Сайт заведения обещает «брутальных официантов». Проект стартовал в 2014 году сразу с двумя шеф-поварами: датчанином Каспером Грдом и россиянином Германом Медведевым. Сейчас за еду в Bjorn отвечает 24-летний Никита Подерягин. Владелец Bjorn — непубличный ресторатор Павел Кулаков. По данным СПАРК, кроме ООО «Пятницкая 3», от имени которого работает Bjorn, на Кулакова зарегистрированы ООО «Сеть городских кафе» и ООО «Турецкие кофейни».
Профайл
Год открытия
2014
Средний чек
2500 руб.
Владелец
Павел Кулаков
Шеф-повар
Никита Подерягин
Значимая награда
3 «колпака» Gault & Millau, 2017
Цитата из меню
Пряная килька с картофелем, семенами горчицы и медом, 360 руб.
Новости партнеров