Отрыжка коров и рисовые поля: как сельское хозяйство стало главным источником метана

Метан (CH4) — бесцветный газ без вкуса и запаха. Его воздействие на атмосферу в 80 раз сильнее, чем у углекислого газа. При этом сейчас в воздухе содержится в 2,7 раза больше метана, чем 300 лет назад. Быстрое сокращение этих выбросов поможет снизить темп растущих климатических изменений. По подсчетам ученых, чтобы глобальная температура не поднялась выше 1,5 градуса (как предполагает Парижское соглашение по климату), эмиссию метана необходимо уменьшить к 2030 году на 40 — 45%. При этом на антропогенные источники метана приходится порядка 60% эмиссии, из них 46% обеспечивает сельское хозяйство, 35% — энергетический сектор, 18% — свалки и мусорные полигоны.

Однако добиться уменьшения эмиссии довольно сложно. Численность населения на планете растет, а вместе с ним и спрос на продукты питания, в том числе на мясо и молочные продукты. К 2034 году, по прогнозам Организации экономического сотрудничества и развития, потребление калорий в странах со средним уровнем дохода увеличится на 7%, в странах с низким уровнем дохода — на 4%. То есть объемы производства аграрной продукции вырастут, а вместе с ними и выбросы метана: через 10 лет они увеличатся на 5%.   

Чтобы решить эту проблему, World Resources Institute (WRI) выпустил руководство по наиболее перспективным технологиям снижения выбросов опасного газа в сельском хозяйстве. 

Как WRI предлагает снижать выбросы 

Более 65% выбросов в сельском хозяйстве генерируется при отрыжке крупного рогатого скота и метеоризме. Причем на отрыжку приходится 95%, а на метеоризм — 5%. Второй по значимости источник эмиссии метана — возделывание риса. Эта культура растет на затопленных полях, где возникают идеальные условия для размножения бактерий на разлагающихся остатках соломы, что и приводит к выделению метана. Замыкает список сельскохозяйственных причин эмиссии навоз, который является отходом производственного процесса и удобрением. 

Для сокращения образования метана при отрыжке авторы руководства рекомендуют изменять состав корма для скота: добавлять в него вещество, которое нейтрализует метан, например добавку из красных морских водорослей. В начале 2023 года инвестфонд Breakthrough Energy Ventures Билла Гейтса вложился в австралийский стартап Rumin8, разрабатывающий специальные добавки для коров, способные в разы снизить выбросы метана. Компания привлекла $12 млн. Среди инвесторов также оказался холдинг австралийского миллиардера Эндрю Форреста Harvest Road. Еще одна кормовая добавка, Boёaer от DSM-Firmenich, может сократить выбросы метана на 30% у молочного скота и на 45% у мясного скота.  MIT Technology Review назвал эту технологию одной из самых прорывных в 2025 году, а журнал Time отметил как лучшее изобретение 2024 года.

Еще один способ — разведение коров со сниженным количеством метана в отрыжке. Этого можно добиться с помощью селекции или применения генетических технологий. Например, для этого специалисты используют сперму быков с низкой эмиссией такого газа. 

Чтобы снизить «рисовые» выбросы, необходимо увеличивать урожайность за счет отбора и селекции более продуктивных сортов, а также переходить на капельное орошение, при котором поля не нужно затапливать водой. Кроме того, следует использовать вещества, способные задержать метан в почве, например биоуголь и удобрения на основе аммиака, полагают аналитики WRI.

Что касается эмиссии от навоза, то наиболее действенные меры — уменьшение времени хранения, использование нейтрализующих биофильтров для вентиляции помещений ферм, а также применение современных способов утилизации отходов. Например, разделение твердых и жидких фракций, аэрация (насыщение воздухом), анаэробное сбраживание (разложение органических веществ с помощью микроорганизмов без доступа кислорода в герметических резервуарах) или компостирование. 

Но современные технологии не единственный способ сократить выбросы метана. Аналитики настаивают на смене потребительского поведения. Для достижения максимального эффекта следует сократить потребление мяса и уменьшить потери продовольствия, уточняют эксперты. Сокращение вдвое отходов производства продуктов к 2030 году позволит снизить сельскохозяйственные выбросы парниковых газов на 4%, оценивают эксперты OECD-FAO.

Однако общие стратегии, представленные в рекомендациях, не могут быть универсальными, и для каждой страны необходимо разработать оригинальные решения в зависимости от применяемых методов сельскохозяйственного производства, уточняют эксперты WRI.

Как Россия снижает выбросы метана

Россия занимает 4-е место в мире по производству мяса и 5-е место — молока, но об управлении выбросами метана в сельском хозяйстве в Стратегии развития агропромышленного и рыбохозяйственного комплексов до 2030 года нет ни слова. В «Стратегии социально-экономического развития с низким уровнем выбросов парниковых газов до 2050 года» говорится только о «повышении продуктивности сельскохозяйственных животных; развитии направленной селекции, с помощью которой возможно разводить скот с более низким уровнем выделения метана, образующегося в результате жизнедеятельности». В федеральном законе «Об ограничении выбросов парниковых газов» речь идет обо всех газах в совокупности без разбивки по видам.

Как уточнил Forbes управляющий партнер Agro and Food Communications Илья Березнюк, на данный момент российские аграрии законодательно не обязаны сдавать отчетность по выбросам парниковых газов. «Основная проблема, несмотря на ранее выраженное желание Минэкономразвития включить сельское хозяйство в обязательную отчетность по парниковым выбросам, — это отсутствие методики оценки выбросов от сельхозпредприятий», — сказал Березнюк. 

Кроме того, сейчас в России стоит проблема сокращения поголовья крупного рогатого скота. На конец октября 2024 года в хозяйствах всех сельхозпроизводителей в РФ оно составило 16,9 млн голов (на 4,1% меньше, чем в октябре 2023 года) и из них коров — 7,4 млн (на 3,2% меньше), чем за аналогичный период прошлого года. «Это происходит в связи с особенностями рыночной конъюнктуры, а не в следствие участия наших животноводов в программах по сокращению выбросов метана, как, например, в ЕС», — добавляет Березнюк. По его мнению, проблема снижения выбросов метана от коров в настоящее время не актуальна для России.

Впрочем, российские ученые все же решают проблему коровьей отрыжки, но только в качестве побочного эффекта. В июне Минобрнауки рапортовал о разработке Приволжского исследовательского медицинского университета кормовой добавки для коров из отходов древесины, одновременно увеличивающей среднесуточные надои на 12% и снижающей выработку метана в организме до 30%. Разработка уже используется животноводческими предприятиями в Западной Сибири, Перми, Удмуртии, Приуральском крае, Крыму, Казахстане и Белоруссии, уверяет министерство. 

Сокращение выбросов метана от навоза, помета и стоков в России возможно при правильной утилизации этих продуктов. Специальный федеральный закон, вступивший в силу с 1 марта 2023 года, устанавливает правила обращения с навозом и пометом, однако о выбросах при хранении, обработке и переработке побочных продуктов в нем ничего не говорится. Тем не менее за неправильное обращение с отходами предусмотрены штрафы.