К сожалению, сайт не работает без включенного JavaScript. Пожалуйста, включите JavaScript в настройках вашего браузера.
#

Сельское хозяйство

Горький хмель: почему Россия не может обеспечить себя сырьем для производства пива

Заменить хотя бы половину немецкого и американского хмеля российский Минсельхоз планирует уже к 2030 году. Задача непростая: сейчас российские пивовары на 93% зависят от импортных поставок. В себестоимости производства пива на хмель приходится всего 3-4%, но без него никак не обойтись: именно это растение обеспечивает специфический вкус напитка. Несмотря на то, что импортные сорта втрое дороже российских, из-за высокого содержания масел их нужно настолько же меньше, так что какое сырье выгодней — вопрос. Есть еще одна проблема: пивоварам нужен горький хмель, а его в России почти не выращивают, не позволяет климат. Forbes выяснил, сколько хмеля нужно для полного импортозамещения, как много инвестиций требуется на закладку 1 га хмельника и для каких сортов пива годится российское сырье