Кофе

Сколько должна стоить чашка кофе, чтобы владелец кафе получал прибыль

Из чего складывается стоимость чашки кофе, почему продавать в кофейне авокадо и смузи не так выгодно как кажется и имеет ли смысл продавать вместе с кофе навынос сигареты — в отрывке из книги владелицы сети кофеен Александры Коняхиной «Локальный бизнес. Как найти удачное место и превратить его в кофейню, салон красоты, винотеку или другое дело»

Сеть кофеен Cofix вышла на рынок Испании

Сеть кофеен Cofix открыла первое заведение в Испании. Резидент рейтинга франшиз Forbes с израильскими корнями пытается завоевывать рынок ЕС, хотя 280 из 400 работающих точек расположены в России. Инвестором испанской кофейни выступил бывший менеджер по продажам автомобилей Nissan и Mercedes-benz россиянин Руслан Катарский. Но Cofix активно общается с испанскими производителями и надеется довести размер сети в этой стране до 80 торговых точек. Компания ведет поиск партнеров во Франции, Румынии, Словакии и Португалии

Владелец Jacobs прекратит продажу в России кофе под этим брендом

Владелец брендов Jacobs и L’Or сократит присутствие на российском рынке. Нидерландская JDE Peet’s остановит поставки в страну международных брендов кофе, включая Tassimo и Moccona, и продажу товаров под брендом Jacobs. Вместо этого на полках появится кофе Monarch

Производители чая и кофе повысят с сентября на 6–9% отпускные цены для ретейлеров

Крупные производители чая и кофе предупредили о повышении с сентября отпускных цен для ретейлеров на 6–9%, также на 15% возрастет стоимость продукции кондитерских фабрик. Бизнес объяснил повышение цен зависимостью этих сегментов от импорта сырья, дорожающего из-за девальвации рубля и падения урожайности какао-бобов и чая. Ретейлерам придется договариваться с производителями об увеличении доли промоакций, считают эксперты

«Ведомости» узнали о возможном закрытии в России магазинов швейцарской Nespresso

Швейцарский производитель кофемашин и капсульного кофе Nespresso, принадлежащий Nestle, закроет в России все монобрендовые магазины. Компания сохранит присутствие в России, но сосредоточится на работе с ретейлерами. Кофе Nespresso не относится к жизненно важным продуктам питания, Nestle объявила о приостановке поставок таких продуктов в Россию в марте

«Нам нужен дождь»: запасы кофе в Бразилии оказались на рекордно низком уровне

Запасы кофе в Бразилии к марту опустятся до рекордного минимума, ожидают аналитики. Из-за засухи крупнейшему производителю зерен может не хватить урожая, чтобы удовлетворить растущий спрос. В результате цены на кофе по всему миру будут расти