Яйца

Перестарались: избыток яиц выгоден покупателям, но разоряет производителей

После кризиса 2023-2024 годов, когда в России из-за гриппа птиц поголовье кур сократилось, а цены на яйца выросли, производители не просто вернулись к прежним объемам, а существенно превзошли их. В результате в 2024 году доходность птицефабрик стремительно выросла, но производители не смогли вовремя остановиться. И уже в 2025 году переизбыток яиц и активно растущая себестоимость привели к серьезным убыткам даже крупных компаний. Цена на яйца тем временем падает из-за их количества и мер по сдерживанию их стоимости как социально значимого продукта. Улучшить ситуацию могло бы увеличение экспорта, но вместо этого растет импорт. Можно было бы нарастить переработку, где маржа существенно выше, но на это у производителей нет денег. Forbes разбирался, как долго будут дешеветь яйца, почему нельзя резко сократить их производство и на что надеются производители

«Коммерсантъ» сообщил о росте оптовых цен на яйца из-за Масленицы более чем на 80%

Оптовые цены на яйца подскочили более чем на 80% из-за Масленицы, сообщает «Коммерсантъ». Эксперты отметили, что подорожание фиксируется после заметного снижения цен — в 2025 году из-за перепроизводства стоимость продукта опускалась ниже себестоимости, и производители начали замедлять выпуск яиц. На ситуацию также могла повлиять вспышка куриного гриппа на птицефабрике «Волжанин», произошедшая в конце прошлого года, добавила газета

Бренды-лидеры большинства категорий продуктов питания нарастили свои доли рынка

Как стало известно Forbes, большинство брендов продуктов питания, лидирующих по объемам продаж в своей категории, в 2024 году еще больше нарастили свою долю. Наибольшие доли среди рыбных полуфабрикатов заняли Vici — 30%, среди ливерных колбас — «Атяшево» (56%), а среди мучных и кондитерских изделий — ТМ КИТ (55%)

Переполох в курятнике: ждать ли нового витка роста цен на яйца

Этой осенью птицефабрики вновь заговорили о необходимости повышения отпускных цен на яйца, а Росстат уже отмечает небольшое их подорожание с начала осени. Повторится ли драматический рост стоимости яиц, зафиксированный в прошлом году, разбирался Forbes

ФАС предложила запретить торговым сетям взимать вознаграждение с поставщиков яиц

ФАС предложила запретить торговым сетям взимать вознаграждение с поставщиков куриных яиц первой и второй категорий. Согласно действующему закону о торговле, поставщик может выплачивать торговым сетям вознаграждение, размер которого не должен превышать 5% от стоимости товаров, за покупку определенного количества этих товаров. Предложенная мера позволит сократить затраты производителей яиц при поставках, что отразится на объеме предложения, считают авторы инициативы

Выросло так выросло: какие продукты подорожали за год больше всего

Продукты питания за последние 12 месяцев подорожали очень неравномерно, и не на каждого лидера роста цен обратили внимание потребители. Если за стоимостью яиц в какой-то момент следила вся страна, то свекла, чья цена увеличилась еще сильнее, дорожала в информационной тишине. У каждой категории были свои причины для подорожания, но три основные — падение курса рубля, сокращение урожайности и накопившиеся издержки производителей