Виноделы переходят на легкие бутылки ради сокращения углеродного следа
Интернет-издание The Drinks Business, ссылаясь на опыт винодельни Kellerei Kurtatsch из Южного Тироля, рассказывает о впечатляющих результатах подобного шага. Вес стекла каждой бутылки уменьшился на 28%, что позволило сэкономить 135 г CO2, а за год углеродный след винного хозяйства сократился на 107 т CO2. Для наглядности авторы публикации уточняют, что примерно столько же углекислого газа за год поглощают от 107 до 214 деревьев, в зависимости от их вида и возраста. Президент Kellerei Kurtatsch Андреас Кофлер подчеркнул, что это часть долгосрочной стратегии.
«Мы стремимся улучшать экологические показатели не только работая на виноградниках, но и разрабатывая дизайн наших продуктов, — говорит Кофлер. — Бутылки нашей премиальной линейки Selection не только стали более легкими — новая упаковка на 75% производится из переработанных материалов».
На более легкие бутылки начинают переходить даже производители игристых вин, для которых принципиально важна прочность стекла. По этому пути пошел, например, шампанский дом Canard-Duchêne. Разработанный им план «облегчения» потребовал серьезных инвестиций в новые формы для бутылок, в производственные линии и особые ящики для хранения шампанского на выдержке. Кроме того, как рассказал Жером Дюран, управляющий директор Canard-Duchêne, компания перешла на использование тары исключительно многоразовой или пригодной для вторичной переработки, таким образом побуждая потребителей к правильной сортировке отходов. Благодаря всему комплексу мер вес бутылки уменьшился на 13% без ущерба для качества и безопасности.
Стратегия устойчивого развития и внедрение природосберегающих технологий становятся все более актуальными и для предприятий российского виноделия. Так, например, глава винного дома «Фанагория», выступая в прошлом году на бизнес-форуме «Устойчивое развитие: адаптация к новой реальности», рассказал о постепенном переходе предприятия на электроэнергию, получаемую от солнечных панелей, установленных на крышах производственных помещений, а также о других мерах по сокращению углеродного следа.